• 正社員

株式会社たすいち

職種/仕事内容

仕事内容 ＼＊／／ // 地元産直の旬食材を活かし、 和洋折衷の創作メニューを 提供するダイニングで、 調理業務全般をお任せします。 先輩や料理長に教わりながら取り組める！ 経験が浅くても心配ありません！ ●調理全般 ●新メニュー開発 ●食材の在庫管理、衛生管理 ●仕入値・価格設定、原価計算 ●アルバイトスタッフの採用・教育 ●売上目標の設定と実現に向けた施策立案 +++- ■全国の駆け出し料理人の皆さんへ！ -+++ 11月、福島では栗、かぼちゃ、サンマ、 イワシ、カマス、サバ、鮭（サケ）が とっても美味しい季節になりました。 地元の新米もどんどん入荷中です。 暫くすると、まこがれい、いしがれい、 あんこうなどもどんどん水揚げされる。 お肉も名産が多い地域です。 「福島牛」や「福粕花」、エゴマ豚、 会津地鶏、伊達鶏、川俣シャモ…etc. ぶどうや梨、桃、リンゴ、 スーパーフルーツ「猿なし」も最盛期。 料理人としては、もっとも腕の鳴る 季節になってきました。 はじめまして、社長の浦本剛徳です。 全国の料理人の皆さん、 いかがお過ごしでしょうか…（笑） もっと腕を磨きたい、面白い料理がしたい、 素敵な人間関係の中で働きたい、 夢を叶えたい、そんなあなた。 「たすいち」で一緒に仕事をしませんか。 ここは料理人魂や成長意欲を刺激する舞台。 怖い、ぶっきらぼう、教えてくれない、 といった先輩は一人もいないので 安心してください。 +++- ■料理を追求、創作、繁盛店をつくる！ -+++ 「たすいち」ではジャンルに縛られない 創作料理が大人気。 季節ごとに新たな調理法や 盛り付けを学べます。 試作は営業前に十分な時間を確保し、 オーブン・真空低温調理機・スチームコン ベクションなど最新設備も導入済です。 決まったやり方があるわけではありません。 食材の仕入れ先開拓やイベントの企画提案 など自由に、面白く、個性やアイデアを 存分に発揮してください。 月替わり・週替わりメニューの 企画立案から価格設定、 原価率の管理まで一貫して担当できます。 「地元の酒蔵とコラボした ペアリングコース」など アイデアを形にするチャンスも豊富。 試食会でオーナーやサービススタッフと 意見交換し、即日フィードバックを得ら れるため、成長スピードが加速します。 売上に貢献した分は賞与や昇給に反映して いるのでヤル気も倍増するはずです（笑） +++- ■好きなら続けよう。飲食で幸せになろう！ -+++ 私たちの業界は、職場としてはどうしても ネガティブな評価をされがち。 ですが、私たちはそれを覆しています。 繁忙期でも月の平均残業は20時間前後。 シフトは希望を考慮し連休取得もOK。 家族行事や趣味の時間を大切にしながら 働くことができます。 有給取得率は80％超え！ 深夜営業が無いため、規則正しい 生活リズムを保てる点も好評です。 県外から転居する方には引越費用を 全額負担し、家賃補助2万円/月を支給。 半径2km圏内に1R～2LDKの物件が 多数あり、車通勤もOK。 地域の飲食店や生産者との交流イベント、 地方暮らしでもすぐに仲間ができる 温かなコミュニティがある。 せっかく料理の道を選んだのだから、 楽しんで欲しい、幸せになって欲しい、 諦めさせてしまうのは無責任だと 私たちは考えています。 +++- ■東京から福島へやってきて14年！ -+++ 料理人として、経営者として修業した後、 店を立ち上げようと模索する過程で 東京から福島へやってきたのが14年前。 期間限定の屋台村に参加している最中、 まさに私も被災しました。 多くのものを失いながら頑張る人々に 喜んでもらうため、同じ想いの仲間たちと オープンしたのが「たすいち」なのです。 料理だけではなく、お客様の笑い声、笑顔、 一つ一つプラスして全てが共鳴して、 ひとつのハーモニーになったような 活気と居心地の良さが自慢になりました。 いまでは炉端焼き中心の 「炉端酒家たすいち」と 隠れ家的な「母屋たすいち」の2店舗と ベーカリー＆カフェ「たすパン」を運営。 いずれも大好評で毎日賑わい、 常連さんが入社してくれるほどの 温かい絆を生み出しています。 +++- ■素敵な体験や他では出会えない未来！ -+++ 社員旅行では過去2回、全店を5連休して ホノルルマラソンへ挑戦しました。 制限時間がなくマイペースでいいから 全員が完走、感動のあまりみんな号泣（笑） 社員同士の絆も一気に深まる体験です。 来年か再来年には3回目の ホノルルへ挑戦したいと思っています。 また、居酒屋とは違う領域にも挑戦！ 夜だけじゃない。創作だけでもない。 1食3000円の手作りお弁当や オードブルも提供するようになり お花見や催事でも利用いただけ、 1万5000円以上の本格おせちも人気です。 仕入れで農家の方とも接する中で 取り組みたいこともできました。 高齢化で「耕作放棄地」が増えるいま、 私たちもお客様も農業に関わる 「体験型農園パークレストラン」を計画中。 キャンプ場や森の中のカフェも構想中。 こうして分かりやすく、地域に貢献します。 単なる居酒屋や飲食店ではなく、 あなたも単なる料理人ではない未来。 大志を抱いて挑戦していきましょう！

勤務地

アクセス

交通・アクセス JR「福島駅」東口より徒歩5分

勤務時間

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 23日 シフト制／実働8h 【営業時間】 17:30～0:00

給与

月給300,000円～400,000円 給与詳細 基本給：月給 30万円 〜 40万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ◎前職給与・経験・能力を考慮し決定◎ ★入社祝い金5万円支給！ ★昇給・賞与あり！ 【給与例】 給与例 ＜年収例＞ 年収600万円 月給40万円＋賞与＋手当 年収500万円 月給37万円＋賞与＋手当

休日休暇

休日休暇 完全週休2日制（日曜定休・他希望日） ・年末年始休暇 ・慶弔休暇

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 【県外からの移住費用を支援！】 交通費全額支給 まかない付き 制服貸与 引越費用全額支給 家賃補助／月2万円 社員旅行 ★繁盛店視察（全国）他、 思いつきで多数イベントあり！ …もちろん費用会社負担