• 正社員

天ぷら　日本橋玉ゐ　成田空港店

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 ミシュラン年連続受賞を誇る、 「日本橋玉ゐ 」の新しい店舗のキッチンスタッフをお任せします。 グループ年商140億円の安定基盤のもと、 手厚い評価体制と充実の待遇でお迎えします。 「料理に関わる仕事がしたい」 「飲食店での経験を活かしたい」 「和食や天ぷらについて学びたい」 そんな方をお待ちしています！ ■お任せするお仕事 まずは、天ぷら定食や天重などの 調理・盛り付けを中心にお願いします。 ・穴子や海老などの天ぷらの調理 ・定食や天重の盛り付け、仕上げ ・調理器具や厨房内の清掃、衛生管理 ・店舗運営の補助（ご希望に応じてメニュー開発や仕入れの知識も学べます） ■慣れてきたら、仕事の幅を広げられる 基本業務に慣れた後は、 経験や習熟度に応じて、 次の業務も段階的にお任せします。 ・食材の仕込み ・食材の在庫管理や発注 ・新人スタッフへの業務説明や指導 日々の調理から、厨房を支える仕事へ。 調理技術に加えて、 食材管理やスタッフ育成などの 経験も積んでいけます。 ■料理から、お店づくりまで学べる 調理に関する経験に加えて、 飲食店の運営につながる知識にも 触れられる環境です。 ・仕入れや食材の目利き ・メニュー開発 ・店舗運営 ・出店や開業のノウハウ ■慣れてきたら、お店を支える役割へ 基本業務に慣れた後は、 経験や習熟度に応じて、 仕事の幅を段階的に広げていきます。 「接客の仕事を続けていきたい」 「将来は自分のお店を持ってみたい」 そんな想いをお持ちの方も歓迎します！