• 正社員

有限会社ガッツ(Hakodate Dining 備後屋)

職種/仕事内容

仕事内容 居酒屋の調理業務全般を行います。 社員の平均年齢が30代、アルバイトの殆どが学生です。 詳しくは当社ホームページを御覧ください。 https://gutz.co.jp/ ★ 地物海鮮をメインに扱う当店にて 主に下記の業務を担っていただきます。 ー 〇食材の仕入れ 〇料理の仕込み 〇メニューの調理 〇新メニューの商品開発・レシピ作成 〇店内衛生管理 〇店内での接客（補助） ー ✨働き方について✨ 既存メニューの調理だけではなく 新メニューやレシピ開発のチャンスが たくさんあります。 通常の料理店やホテルなどでは 実現しにくい、 ご自身のオリジナリティを 存分にお出しいただける職場です。 「自分の理想とする味を追い求めたい」 「地場ならではの食材を使ったメニューを考案したい」 「今よりスキルアップできる環境で働きたい」 など、どんな理由でもチャレンジへの 後押しは惜しみません！ OBには、当店での経験を活かして 独立・開業した方も多数おります。 その背景には、当社の独立支援制度の 整備があります。 ✨独立支援制度について✨ 弊社の独立支援制度は2パターンあります！ ・社内ベンチャー ご自身のやりたい業態で社内に提案。 採算が取れると判断された場合は 会社の予算を使って開業することが可能です。 数年間、運営した後に完全に譲渡いたします。 ・店舗運営からの独立 食材や設備、家賃や人件費などの経費をすべて会社が負担。 会社が経費を持ちながら店舗名や運営方針などを自由に決定。 5年間運営した後に、すべてをそのまま譲渡いたします。 独立時にローンなどを組まず初期費用がかからないことが魅力。 5年間は売り上げから経費を差し引いて残った金額をお渡しします。 ＜実績＞ 年間平均で630万円ほどを独立支援制度利用者に送金 ※560万円～723万円（2016年～2019年） ✨お客様の開拓もできる！✨ 入社後は調理やメニュー考案に留まらず、 お客様への接客も担当いただきます。 メニューの説明をしたり、ご挨拶をしたり、 お客様と関わることが出来る。 つまり将来の自分の店のお客様として 繋がることができます。 大きなメリットとしては、自分でお客様開拓が出来ること。 独立したOBも、まずは当社でお客様と接点をもつことから始めました！ そこから関係を築き、開業店舗の常連として足を運んでくれています。 独立のノウハウに加えて、将来のお客様と繋がりを持てる、 当社ならではの環境を存分に活用してください！

勤務地

アクセス

交通・アクセス 函館市電五稜郭公園電停より徒歩3分

勤務時間

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり7時間 〜 8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 〜 23日 ◆1ヶ月あたりの平均勤務日数/月22～23日 勤務時間：12:00～24:00 実働7～8時間 （交代で早番12：00～21：00・休憩1時間/ 遅番14：00～24：00・休憩1.5時間） 休憩時間：1時間

給与

月給300,000円～450,000円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 28万円 〜 43万円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり2万円（固定残業時間：1ヶ月あたり6時間28分 〜 9時間56分） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ◆昇給年1回（年5,000円～15,000円） ◆賞与年3回（出来高制）

休日休暇

休日休暇 4週8休制（交替制） •GW休暇 •年末年始休暇 ★年に1度、5連休あり（交代で閑散期休暇） 【有給休暇】 •10日

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◎車通勤可（無料駐車場あり） ◎制服貸与 ◎まかない・食事あり ◎資格取得支援制度（調理師・接遇検定・日本酒ナビゲーター・イカマイスターなど） ◎健康診断年1回 ◎独立支援制度（手持ち資金ゼロでの独立開業）あり →独立１号店「Creative Dish GOEN 」https://www.hotpepper.jp/strJ000258468/

対象となる方

求めている人材 ・シェフや料理人（調理師）として飲食業界で10年以上の実務経験がある方 ・レシピ開発の経験がある方 ＜こんな方におすすめ＞ ★独立を目指している方 ★様々なタイプの飲食店の運営を学びたい方 ※独立開業したOBの店舗たち（日本各地） ・ワイン食堂 ・一軒家カフェ ・創作料理店 ・ビリヤードカフェ ・イタリアンレストラン ・地酒居酒屋 ・カフェ・バー ・隠れ家カフェ ・ピッツエリア ★飲食店の経営手法を学びたい方 （売上・経費・利益管理） ★飲食店に必要な行政手続きを学びたい方 （社会保険・税務・労災） ★調理師免許をお持ちの方 （なくても会社負担で取得可能） ＜当社ではこんなことが可能です!＞ ・新しいメニューを自分で開発できます。 ・今の勤務店を将来自分の店にすることも可能！ （独立支援制度） ・売上計画から利益管理など 将来に役立つ勉強が実践できます。 ・酒蔵､ビール工場､ウイスキー醸造所などの 研修旅行があります。 ・資格取得支援 -サービス検定 -イカマイスター -日本酒ナビゲーター -調理師 など ・社外講師を招いて接客向上および ホスピタリティの勉強会があります。 ・函館商工会議所主催の各種セミナー､ 研修へ参加してもらいます。 ・東京繁盛店（渋谷を中心とした都内）視察があります。 ※詳しくは当社ホームページへ https://gutz.co.jp

試用期間

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

採用予定人数

3名

選考プロセス

選考プロセス ＊人柄重視＊面接1回＊ ▶あなたのご応募をお待ちしております！ ※来年からの勤務可 入社日はご希望に合わせて調整いたします。