• 正社員

リゾートトラスト株式会社

仕事内容

アピールポイント: ＜求人おすすめポイント＞ ◎会員制ホテルで和食経験を活かせる ・寿司や天ぷら、鉄板焼など本格日本料理を担当 ・月給27万円以上、スキルに応じて給与のご相談OK ◎福利厚生が充実 ・前年度賞与は4ヶ月実績あり ・住宅手当、従業員食堂、持株会など大手企業ならではの福利厚生制度が充実しています ◎年間休日120日以上あり ・プライベートも大切にできる勤務体制です

仕事内容: ＜会員制ホテルの和食調理スタッフ＞ ホテル内の和食部門にて、調理業務全般を担当していただきます。 配属先は、ホテル内レストラン、ラウンジ、宴会場などを想定しています。 【主な業務内容】 ・和食、日本料理の仕込み、調理 ・朝食、ランチ、ディナーの調理対応 ・ブッフェ料理、宴会コース料理の調理 ・盛り付け ・食材管理 ・衛生管理 ・厨房内清掃 ・経験に応じた後輩スタッフの育成補助 ・管理職候補の場合は、シフト管理、原価管理、スタッフ育成など 【レストラン概要】 ◎日本料理レストラン 夕食や昼食ではこだわりの豪華コース料理、朝食は和食御膳などを主に提供しています。 ・総席数：49席（その他カウンター付き特別個室2〜7名あり） ◎割烹料理レストラン 板前とお話をしながらその日に最高な食材を提供します ・総席数：カウンター8席 【キャリアアップ】 和食調理の経験を活かしながら、ホテルならではの盛り付け、食材管理、コース料理、宴会調理を学べる環境です。 経験やスキルに応じて、一般スタッフから主任、管理職候補へキャリアアップを目指せます。 【働くスタッフが内定を決めた理由一例】 ◎和食部門配属（40代後半） 調理専門学校卒業後、和食料理店やホテルの厨房で経験を積んできました。 今回を最後の転職にしたい… ・上場企業でもあり、大手企業である安心感 ・機械に頼りすぎず、自身の手で料理を手掛けられる環境 という点で決めました。