• 正社員

株式会社東源正久商店

職種/仕事内容

仕事内容 明治五年創業の包丁専門店の運営をお願いし ます。 メインとなる業務は 包丁の「研ぎ」と 包丁の良さを伝える「接客」です。 売っている状態の包丁は研がれておらず、 実際にお渡しする前にしっかりと研いでか らお渡しをしています。 また、日本食の料理人の方や、市場の仲卸 で魚をさばく事を仕事にされている方から、 毎日何十本という研ぎの依頼があります。 この研ぎの依頼の対応も「明治から続く包 丁屋」の生業です。 包丁の切れ味で、魚の味が変わると言われ 「研ぎ」の技術は代々受け継がれた職人技 です。 経験や学歴などは一切関係ありません。 職人技に興味がある。 日本の伝統に関わりたい。 どんなきかっけでも構いません。 現在、築地と豊洲にお店を構えており仲卸の 方から明治から変わらずご愛顧いただいてお ります。 日本の包丁の技術は日本刀の鍛冶技術や研ぎ の技術から進化をしており、世界的にも非常 に評価が高いものです。 伝統を守りながら、革新的な事にもチャレン ジしていきたいと考えています。 一緒にチャレンジをし、またこの伝統を引き 継いでいただける方をお待ちしています。

勤務地

アクセス

交通・アクセス 築地駅から徒歩6分

勤務時間

固定時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 5:00～15:30 ※早出、残業を含む

給与

月給232,000円以上 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 21万7000円 〜 固定残業代：あり 1ヶ月あたり1万5000円（固定残業時間：1ヶ月あたり10時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり ・賞与 年2回(業績、能力による) ・昇給 年1回(業績、能力による)

休日休暇

休日休暇 月6～8日(水曜･日曜･祝日/市場休日による) ※日曜は交替で出勤有 ＧＷ･夏季休暇･年始休暇あり

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ○朝昼食事補助あり ○作業服貸与 ○近隣に寮準備(一人暮らし･マンション) ○自転車通勤可(貸出) ○家賃補助あり(規定有)

職場環境・雰囲気

職場環境 5代目の私と、先代の娘である4代目、研ぎ 師の社員の3名と、アルバイト・パートの スタッフさんで運営を行っています。