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茅場町オフィス

仕事内容

仕事内容 【募集背景】 当社は現在、第2の創業期として「産地活性化プラットフォーム」の構築を加速させています。 現在、購買部門は本部長が実務を兼務しており、60店舗・5,000品目を超える多種多様な商材（食材・非食材）の調達を一手に担っています。 営業部門からの依頼に応えるだけでなく、 商品開発や現場と三位一体となって粗利改善や価値創造を行う「攻めの購買組織」へ進化させるため、 実務を牽引いただける方を募集します。 【仕事内容】 飲食店の枠を超えた「水産・飲食・加工」のシナジーを最大化させる購買業務全般をお任せします。 ■購買・調達戦略の立案／推進 ・新規商材の探索・サプライヤー開拓 ・PB（プライベートブランド）商品の企画・製造提案 ・季節フェアやメーカー協賛企画の推進 ■仕入・価格交渉／取引先マネジメント ・既存・新規取引先との単価交渉、契約締結 ・物流網の最適化・コスト削減の提案 ■オペレーション管理 ・グループ内受発注・在庫・SKU管理の標準化 ・各店舗データの収集・分析による全体最適化 ■事業連携・店舗支援 商品開発部と連携したメニュー提案（例：旬の商材を活用したメニュー企画） 新店舗立ち上げや業態変更時の調達設計 【このポジションの魅力】 ■圧倒的な裁量権を持つことができます 自身で裁量を持つことができ、スピード感のある社風です。 良い提案であれば即実行に移せる環境があり、自分の動きがダイレクトに 会社の粗利（利益）に貢献する手応えを感じられます。 また、本部長の右腕として、組織作りそのものに関わることができます。 ■幅広い経験を積むことができます。 食材（魚・肉・野菜）から消耗品、物流調整まで、 サプライチェーンの上流から下流まで網羅的に経験を積むことができます。