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神戸牛すてーき ishida.　生田新道店(株式会社神戸石田屋)

仕事内容

仕事内容 【仕事内容】 ・仕込み業務 予約制中心のため、無駄のないスケジュール管理と計画的な仕込みが可能です。 仕入れ状況に応じた食材管理や効率的なオペレーション構築など、 これまでのご経験を存分に活かしていただけます。 ・鉄板焼を使った調理業務 厳選された神戸牛をはじめとする最上級の食材を使用し、 カウンター越しでお客様の目の前で調理を行います。 決められたコースの調理にとどまらず、 火入れの技術や魅せるパフォーマンスなど、 職人としてのこだわりや技術を存分に発揮できる環境です。 ・コース料理の提供 質の高いコース構成により、 タイムラインを意識したスムーズな調理と仕込みが可能です。 料理のクオリティ管理やプレゼンテーションにおいて、 これまで培った知見を活かして活躍していただけます。 ・お客様への接客やサービス カウンター越しのカウンター接客を通じて、 お客様一人ひとりに合わせた上質なコミュニケーションを提供します。 肉の部位や熟成、厳選された旬の食材の知識・知見を活かして頂けます。 ―――――――――――――――――――― 【経験者・料理長候補を積極採用中！】 鉄板焼専門店での調理経験者はもちろん、 ホテル・洋食・和食などのジャンル問わず、 鉄板調理・カウンター接客の経験がある方を即戦力としてお迎えします。 経験や意欲に応じて、 早い段階で店舗マネジメントやメニュー開発などの重要ポジションをお任せします。 将来的には以下のようなステップアップ・キャリア形成が可能です！ ・料理長・店長・エリアマネージャーとして店舗経営・運営に携わる （メニュー開発、採用・スタッフ教育、原価・仕入れ管理、損益・売上分析など） ・新規店舗の立ち上げ・出店計画プロジェクトへの参画 現場の職人にとどまらず、 飲食ビジネスの核心に触れながらご自身の価値を高めていける環境です！ ―――――――――――――――――――― 【当社「神戸石田屋」について】 当店はこの神戸牛を「焼肉」「鉄板焼ステーキ」 「しゃぶしゃぶ・すき焼き」で楽しんでいただける様に 神戸三宮で6店舗と精肉店、大阪梅田1店舗を展開しています。 HP：https://www.kobe-ishidaya.com/