• 正社員

ジーピーエム株式会社

仕事内容

アピールポイント: ＜求人おすすめポイント＞ ◎2026年新規開業の古民家オーベルジュ ・姫路城に近い古民家を再生した新しいレストラン ・旬の食材を取り入れたフレンチを提供します ◎オープニングから料理づくりに参加 ・仕込みや調理だけでなく、メニュー提案や厨房の運営づくりにも携われます ◎月給25万円以上・賞与年2回 ・経験を考慮し給与を決定します ・住宅手当や借上社宅、退職金制度なども整っています

仕事内容: ＜古民家オーベルジュの調理スタッフ＞ 2026年11月頃に新規開業予定の古民家オーベルジュにて、フレンチを中心とした調理業務を担当します。 料理長や副料理長と連携しながら、旬の食材や地域の食材を取り入れた料理づくりに携わります。 【主な業務】 ・食材の仕込み、下ごしらえ ・フレンチを中心とした料理の調理 ・盛り付け、仕上げ ・食材管理、在庫管理 ・厨房内の衛生管理 ・メニューの提案、開発サポート ・サービススタッフとの連携 ・開業に向けた厨房オペレーションの整備 【やりがい】 カウンターキッチンを備えたレストランのため、料理を仕上げるだけでなく、お客様の反応を身近に感じながら調理できることも特徴です。 オープニングスタッフとして、完成した店舗で決められた業務を担当するだけではなく、料理の提供方法や厨房の動きなど、現場づくりから携われます。 ■施設概要 兵庫県姫路市、姫路城にほど近い城下町・野里エリアに誕生する古民家オーベルジュです。 歴史ある古民家を再生し、フレンチレストランと宿泊を組み合わせた施設として開業します。 レストランには調理の様子を間近で楽しめるカウンターキッチンを設け、フレンチをベースに和の食材や薪火を取り入れた料理を提供します。 歴史ある建物の雰囲気を残しながら、料理・サービス・空間を一体で楽しめる滞在型のレストランを目指しています。