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高田香料株式会社

仕事内容

仕事内容 【仕事内容】 ・食品の香気成分研究 果実、スパイスやハーブなどの天然物、スープ、ハチミツのような様々な料理や食品などの香気成分を詳細に分析し、 得られた知見を学会発表、特許、香料開発などに展開。必要であれば、顧客先で技術プレゼンを実施。 取引先企業との共同研究もあり。 ・新規香料原料の開発 香料開発に重要な化合物を香気成分分析から同定し、香料原料として使用できるように合成経路を開発。 食品素材を組み合わせて調理し、有用な成分を抽出して香料として機能性のある原料を開発。 フロー合成、マイクロリアクターなどでも検討は可能。 ・新しい分析・製造の技術開発 香料開発に活かせる分析技術、香料原料や製造に活かせる製造技術を研究開発し、独自技術として利用。 研究者が自ら考案し、関連部門や会社に提案して香料開発や設備導入に関わります。 ・社内、顧客からの依頼分析 高度な分析技術を必要とする社内外からの揮発性成分の定量または定性分析。 品質保証部で対応が難しい専門性の高い分析を実施し、品質保証部と一緒に結果考察や報告書作りに関わります。 高田香料は食品香料、シーズニング製品を専門に開発・製造・販売する会社です。 当社の製品は様々な飲食品への香りや風味付けに使用され、商品としての特徴や差別化を生み、 結果としてその付加価値に影響します。 香りや風味へのニーズは、当然ながら食品を消費する人々の嗜好に依存します。 当社はそのような嗜好に沿った香りや風味を目指し、 飲食品メーカーの開発担当者からの要望や新たな提案を基に話し合いを重ね、新たな製品開発を進めています。 飲食への嗜好は社会環境、時代の流れとともに変化し、 それに応じて飲食品メーカーからの香料、シーズニング製品への要望も多種多様となります。 したがって、それらの製品開発はオーダーメイドの要素が色濃くあり、また 開発のスピード、精巧さも必要とされます。 さらに、製品を安定して安全に供給する体制もしっかりと確立し、その改善努力も常に必須となります。 研究開発では、新たなコンセプトでユニークな製品を生み出し飲食品メーカーにアピールします。 また、営業・技術部門のビジネスにおいては、傾聴力・理解力・提案力、すなわち渉外力も重要となります。 当社は営業拠点、研究拠点を関東・関西のいずれにもほぼ同規模で設け、 また製造拠点も本社（兵庫）に加えて関東工場（栃木）も新たに設立し、2014年4月から稼動しています。 また、海外においても中国（南通）、韓国、東南アジアに進出しており、 開発、製造、販売を含めたビジネスを展開しています。