• 正社員

食堂みかん

仕事内容

アピールポイント: 今回の募集は 単なるキッチンスタッフとしての募集ではありません 飲食店のアルバイトは、「楽しそう」 「食べることが好き」「友達ができる」と学生に 人気の職種にも関わらず、正社員になると 「稼げない」「時間が長い」「休みがない」と 言われるお店も多々見受けられます。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 私たちは飲食業界のイメージを覆し、 ”業界が好きな人で、溢れさせること”に チャレンジしていきます ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 私たちは、飲食のイメージと共に、働きやすさ、 やりがいを両立し、他業界からも憧れを 持たれるような環境を目指しています。 そのため、「店長・料理長50万円〜」 という高い給与水準に加え、 【週休2日制（定休日）×年間休日105日以上】 を徹底し、しっかりと休んで 長く健康的に活躍できる環境を 整えています。 「生きることは食べること」と同義。 食の体験価値、人の魅力で、心に残る体験を 提供できる飲食は素晴らしい仕事です。 そんな業界のリーディングカンパニーとして、 活躍できる会社づくりを共に目指していける方と 一緒に働きたいです。 また、料理長としての経験を積んで、 料理人として、商品開発者として経営に 参画していく、幹部候補としての活躍できるのも 特徴です 今後１０年で100店舗の出店を 計画している私たちは、業態ごとに、総料理長を 配置し、商品責任者として活躍の機会を 作っていきます。 一店舗の料理人としてだけではなく、 今後の会社の未来を作っていく、 重要なポジションの募集です。 料理長。 商品開発責任者。 総料料理長として後輩の育成。 新店舗の立ち上げ。 テストキッチンでのブランド開発。 ６次産業の立ち上げ。 新規仕入れ先の購買開拓。 老舗としての名店づくり。 独立開業。業務委託。 カンパニー制の社長という選択肢。 食堂みかんの料理人は、 ただの料理人キャリアには留まりません。 私たちの料理人としてのキャリアは、まずは 自分のスキルを高めることからスタートします。 ↓スキルを高める ↓オペレーションを磨く ↓チームを導くリーダーシップ ↓お客様の体験価値を高める ↓コミュニティを活性させる ↓業界の課題に挑戦していく 料理を単なるオペレーションや 作業としてではなく、 血の通ったサービスとして、市場との対話を 重ねながら、料理ができる料理人に、新店舗を 任せていきたいと思っています！ 【リアルなお客様の声】 ◆口コミ① 月1ペースで通うお気に入り店へ。物価高が 叫ばれる昨今において、「コミコミ1万円」 というストロングスタイルを貫く姿勢には頭が 下がります。料理の安定感はもちろんのこと、 カウンターから眺める劇場型オペレーションが 見事の一言。一人客への心地よい気配りを 怠らない一方で、 スタッフ間の流れるような連携、間髪入れずに 通るドリンク、次々と仕上がる10数品の皿、 そして山積みにさせない洗い場処理。 繁盛店ゆえ「支店を出してほしい」と 願うファンも多いはずですが、 このハイレベルな連携と空気感は マニュアル化できる代物ではなく、完全に 職人芸の領域。簡単に増やせない理由が 目の前の厨房に詰まっています。 ◆口コミ② 程よいボリューム、 美味しいご飯カウンターのみのこちら。 料理人のプレゼンテーションを 浴びながら和食のコースが楽しい。 飲み放題のお酒もきちんと 満足できるラインナップ。 人気があって予約取れないのは当然か。 いくらには情熱はないが、また足を 運んでしまうのは、スタッフが 醸し出す居心地の良さかもしれない。

求める人材: \料理人としてのステージを上げキャリアを築きたい方/ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 私たちの会社は 社員が「夢」に、挑戦できる会社でありたい！ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 【社員が夢を持てる環境をつくる】 ↓社員が夢に挑戦できる会社にする ↓挑戦者にはチャンスがある会社へ ◾共に飲食業界の常識を覆し 『人づくりと物づくりの両輪で最強の個店集団をつくりたい方』 【必須要件】 ・調理経験者（ジャンル不問） 有名店での勤務経験、調理師免許の有無、 調理学校卒などはそれだけで判断しません！ まずはあなたの料理への想いを 聞かせてください。 【求める人物像】 ・週休2日で働きやすさを重視したい ・プライベートと仕事を両立したい ・収入が上がる組織で頑張りたい ・料理の腕を試せる環境で働きたい ・カンパニー制で社長を目指したい ・料理人のキャリアを築きたい ・人に喜ばれる仕事がしたい ・飲食のイメージを払拭したい ・新たな食文化に挑戦していきたい ・料理人としての視野を広げたい 一つでも 当てはまる方はぜひ一度お話ししましょう！ 逆に、以下のような方は マッチしない可能性があります。 ・決められた仕事を淡々とやりたい方 ・接客には興味がない方 ・料理だけやりたい方 ・楽して稼ぎたい方 ・マニュアルがないと動けない方 私たちは技術ももちろんですが、料理に 対する愛と個性を大切にしています。 愛される人間力を身につけ生かしたい、 そんな方を求めています。 【社員のリアルな声】 ◆社員Aさん 仕事終わりによく来ていて、「面白いお店だな」 「ここ好きだな」って思っていました。 好きなお店で働く機会って、実はそんなにないと 思うんです。 だから、せっかくもらったチャンスだし、 好きなお店の中に入ってみようと思いました。 実際に働き始めて、一番大きかったのは、 お客様との距離が近いことでした。 「接客が 苦手」と話す料理人は少なくないですよね。 でも私は、 それだけだともったいないなって思っています。 料理が好き。食材が好き。それはもちろん、 とっても素敵なこと。 ◆社員Mさん ずっとホール側だったので、包丁をちゃんと 握ったことがなかったんです。 家庭料理の延長のような経験しかなくて、 お刺身を切ったことすらなかった。 だから、本格的な料理はここが出発点でした。 最初は、本当に苦労しました。 でも、 わからなければ聞けるし、教えてもらえる。 やってみて失敗しても、また挑戦できる。 そういう環境があったことが大きかったですね。 私自身、料理未経験からここまで来られたので、 未経験でも大丈夫かなって不安な人には、 「気持ちさえあれば、なんとかなる。 私がそうだったので大丈夫！」って言えます。

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