• 正社員

株式会社奈良井まちやど

職種/仕事内容

募集要項 職種 料理人 雇用形態 正社員 / 職業紹介 仕事内容 日本最長の宿場町として400年の歴史を持つ奈良井で宿・レストランを運営する当社にて地産地消の宿レストラン「嵓 kura」のキッチンスタッフをお任せいたします。 ＜具体的な業務イメージ＞ ・仕込み～盛り付けまでの調理業務全般 ・食材の直接仕入れ（地元生産者さまのもとに毎日訪問しています） ・在庫管理 ・オープンキッチン／カウンターでの調理、接客 ・メニュー企画 ・厨房内の清掃 など ※食材の仕入れに関しましては仕入れ先・仕入れる食材は予め定まっておりますので食品購入の業務をお任せいたします。 ＜補足＞ ほぼすべての食材はホテルから10㎞圏内のエリアから仕入れており、地域貢献をしています。 地元の漆器の良さを伝えるために地元の漆器を使用して料理を提供しています。 紹介企業：株式会社ヒルストン

勤務地

勤務時間

シフト制 勤務曜日・時間 6:30～23:00 休憩：1時間 ※中抜け休憩の場合あり 実働：8時間のシフト制 ※残業月平均40時間

給与

月給250,000円以上 給与 想定年収：325万円～455万円 月給：25万円～35万円 ※固定残業代60,500円～85,500円（42時間分）を含む （超過分は別途支給） ※知識・経験に応じて決定いたします ※昇給あり（年1回） ※賞与あり（年1回：前年実績1ヶ月分） ※試用期間3～6ヶ月（待遇変動 無し）

休日休暇

休日・休暇 ※年間休日105日 休日：月に8～10日 有給休暇、特別休暇

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇 社会保険完備（雇用保険・健康保険・労災保険・厚生年金） ＜各手当・制度補足＞ 通勤手当：通勤交通費（月額上限30,000円） ※マイカー通勤はガソリン代支給 ＜教育制度・資格補助補足＞ 新人研修、OJT研修、接遇研修 地域生産者様への訪問研修（職人／農家／酒造など） ＜その他＞ ・皮漆の高級名刺入プレゼント ・単身寮あり（灯油代を除く水道光熱費含め月2万円） ・賄いあり（全額補助） ・制服貸与 ・社有携帯 ・社員割引

その他

備考 現在調理人は3名在籍しており、料理長は45歳です。 おだやかな性格の料理長なので、トップダウン型ではなくみんなで良くしていこうという雰囲気がございます。 「Cultural Gastronomy」をテーマに、築200年の酒造を改築し、新たな食体験を提唱するレストランです。 木曽地域の豊富な食材・歴史・風土をあらゆる角度から切り取り、ここでしか提供できない食の魅力を伝えています。 元来の調理法にとらわれない独自の視点で、ゲストに驚きや発見を与えるお料理を創造しています。 この地域にしかない四季折々の様々な食材の扱い方を学ぶことができる環境です。 あなたの適性に合わせて裁量を大きく与えていきます。