• 正社員

居酒屋ラムちゃん

職種/仕事内容

仕事の内容 ◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇ 「ラム肉をもっと日常に」――そのコンセプトで 全国に拡大中の《居酒屋ラムちゃん》。 調理補助スタッフは、キッチンの最前線で 料理人を支えながら、自身も成長していける ポジションです。 包丁の持ち方や食材の扱いなど基礎から 学べる教育制度が整っており、未経験からでも 着実に調理スキルを積み上げられます。 「料理が好き」「飲食の世界に飛び込みたい」 という気持ちがあれば大歓迎です。 ◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇ ■□ ここで得られるスキル □■ ● 包丁の扱い方・野菜のカット技術 ● 盛り付け・仕込みなど基本調理の習得 ● 衛生管理・在庫管理など厨房運営の基礎 ● 調理スピードと正確性の両立 ● 先輩料理人の技術を間近で学ぶ実践力 ≪会社説明≫ 「最高の体験を、もっと多くの人に」―― それが私たちの合言葉です。 飲食チェーン「一番軒」などを展開する 株式会社ベストモア が手がける 《居酒屋ラムちゃん》。 “生ラム肉×レモンサワー”という新しいスタイルで 注目を集め、全国へと店舗拡大を進めています。 安定した経営基盤と、若手でも挑戦できる 成長機会の両方を備えているのが特徴。 調理補助からスタートしながら、 仕込み・盛り付け・カット技術まで段階的に 学べるので、未経験からでも料理人として キャリアを築くことができます。 ラムちゃんでの経験は「技術」だけでなく 「企画力」「発想力」も磨ける、 大きな財産になるはずです ≪仕事内容≫ 調理補助スタッフとして、 以下の業務をお任せします。 ● 食材の仕込み・カット・盛り付け ● 簡単な調理（サラダ・前菜・デザートなど） ● 洗い場・調理器具の整理整頓 ● キッチンの衛生管理・清掃 ● 調理スタッフのサポート業務 段階ごとのマニュアルが用意されており、 未経験でも先輩が丁寧に指導します。 ■□～当社で働くポイント紹介！～□■ ◇★ “基礎から学べる環境” ★◇ 包丁の持ち方、野菜の切り方、盛り付けの 基本――ゼロから順を追って指導します。 「なぜこの切り方が良いのか」「どうすれば 彩りよく盛れるのか」といった理論も合わせて 学ぶため、単なる“作業”ではなく “技術”として身につきます。 また、衛生管理や仕込みの段取りなど、 プロの厨房に必要な基礎スキルも同時に習得できます。 ◇★ “一流の肉料理に触れる”★◇ 看板商品の“塩〆熟成ラム肉”をはじめ、 鮮度抜群の生ラムを扱う現場。 肉の下処理、部位ごとの特徴、焼き加減の 見極めなど、肉料理の専門性を補助業務の 中で自然と学べます。 「臭みを抜く下処理」「旨味を閉じ込める温度管理」 といった、料理人ならではのノウハウを体感できます。 ◇★ “調理の幅を広げられる” ★◇ 最初は仕込みや盛り付けを担当しますが、 成長に応じてカットや調理ポジションにも 挑戦可能。さらに、新メニューの試作や 社内イベントに参加するチャンスもあり、 「補助」の枠を超えてキャリアを広げられます。 調理の基礎から肉料理の専門スキル、さらには 商品開発まで――一歩ずつ成長できる環境です。 ◇★ “将来のキャリアにつながる” ★◇ 調理補助で経験を積めば、キッチンスタッフや 料理長候補へとキャリアアップが可能。 「飲食を一生の仕事にしたい」という想いを 後押しします ≪キャリアプラン≫ ① 調理補助 ② キッチンスタッフ ③ キッチンリーダー ④ 副料理長 ⑤ 料理長／副店長 ⑥ 店長／本部職／独立 ≪採用担当者からのメッセージ≫ 調理補助は、料理の基礎を学ぶ“最初の ステップ”です。最初は簡単な仕事から 始めて、少しずつできることを増やしてください。 CONAは誰でも成長できる仕組みを整えています。 「料理を学びたい」「安定して働きたい」── その想いを、私たちは全力で応援します。

勤務地

アクセス

交通手段 中村公園駅駅より徒歩2分

勤務時間

シフト制 勤務時間 平均所定労働時間：172.4時間/月 15:00-24:00 ※実働8時間 就労期間：長期

給与

月給270,000円～300,000円 給与 月給 270,000円 ～ 300,000円 ※基本給・固定残業代の総額 固定残業代：あり 固定残業代 66,600円 ～ 74,000円 固定残業時間：45.1 時間 ※固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

休日休暇

休日休暇 週休2日制（シフト制） ・シフト提出時に希望休申請OK ・平日休み／連休取得も調整可能 ■有給休暇（取得率◎） ・理由不要で取得しやすい文化 ・5連休取得なども可能 ■慶弔休暇／特別休暇など ＜休みが選択できます＞ ・月8日休み（年公休96日） ・月9日休み（年公休108日） ・月10日休み（年公休120日） ー先輩の声ー ◎「シフト融通がきいてプライベートと両立しやすい」 ◎「有休が取りやすくて驚いた」 ◎「自分の時間を大切にしながら働けます」

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 福利厚生 交通費支給（規定内） 賞与あり（年2回） 昇給あり 役職手当 家族手当（扶養家族1人につき5000円） 食事補助あり（まかない付き） 制服貸与 社員懇親会あり 家具・家電付きの寮完備（即入居OK） 勉強会あり（自由参加）

その他

その他 お仕事No：居酒屋ラムちゃん/調理補助