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うっとり 上大岡店

仕事内容

仕事内容 ／ 「焼鳥で世界を変える」 ～“魅せる焼鳥”の新しい体験を創る～ ＼ ⏩『うっとり』とは？ ”焼鳥”の新たな世界を究めよう。 ──炭火の香り、焼き上がる音、 立ちのぼる煙、包み込む灯り── 焼鳥をただ焼くのではなく、 炭火の香り、焼き上がる音、煙の香り、灯りの温もりが一体となる。 『うっとり』は、”魅せる焼鳥”の新しい体験を届ける あなたとお客様が一緒に楽しめる場所です。 カウンター越しの会話や、串焼きが焼かれる音を聞きながら、 お客様とともに「美味しい時間」を共有します。 仕事終わりにふっとホッとできる、そんな温かい空間を一緒に作りませんか？ ✅仕事内容✅ 『うっとり』では、調理や接客はじめ 店舗全体の運営まで幅広い業務を担当していただきます。 フレンドリーで温かな職場で、焼鳥を愛する気持ちを仕事にして、 お客様に最高の体験を届けていきましょう！ 【調理業務】 ・串打ち、炭火で焼き上げ、タレ・塩の味付けなど ・旬の食材を使った創作メニューの開発 ・仕込みや在庫管理、衛生管理でキッチンを支える 【接客業務】 ・お客様を温かく迎え、料理やドリンクを提供 ・日本酒やワインのペアリング提案 ・オープンキッチンならではの“魅せる接客”で、お客様に感動を届ける 【店舗運営・マネジメント】 ・スタッフの教育・シフト管理、売上・原価管理 ・店舗改善提案や、新しいメニュー開発のアイデア出し ・お店をさらに良くするための、スタッフ一丸となった取り組み ♢＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊♢ 【運営会社：株式会社そら】 ✨「楽しい」を創造する 次世代フードカンパニー✨ ♢＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊♢ ～多彩な飲食ブランドと“体験づくり”で、 お客様と自分自身の心を動かす～ 運営会社の『株式会社そら』は、 東京・千葉・埼玉など関東エリアを中心に、 1都7県で21ブランド86店舗を展開する急成長企業です！ 鮨、焼鳥、韓国料理、カフェ、スイーツ、ホテル、 そして次はカジノバーにも挑戦。 なぜかって？それは、 私たちは「世界一のコトづくりカンパニー」を目指しているからです。 ＜⭐そらで働くとは？⭐＞ ✅街と人を変える仕事 私たちの挑戦は、自分の成長だけではなく、街の空気を変える仕事です。 新しいブランドができるたびに、その街に新しい人の流れが生まれます。 ✅「自分の道を自ら正解に」挑戦の場所 「与えられた正解を守る」のではなく、 **「自分で正解を作る」**ことです！ あなたのアイデアやチャレンジが、 成長に直結する環境がここにあります。 ✅安心して、長く輝ける環境 社員が安心して未来を描き、そらで働くことを誇りに。 飲食業界の“ブラック”なイメージを払拭✋ ～働き方の改善と業務の最適化に向けて～ ・全社員の月平均残業時間は20時間未満 ・一日の平均労働時間は約9時間 ・新卒社員は1分たりとも残業が発生しない運用を徹底！ ・毎週の幹部会議で全スタッフの残業状況を共有・把握！ 働きやすさの追求に本気で取り組んでいます！ ＜⭐理想のキャリアを叶える⭐＞ ⏩専門性を極める道 一つの領域にこだわり一流になる道 ⏩経営/マネジメントを学ぶ道 店長として、売上改善や人材育成に挑戦する道も。 ⏩未来を切り拓く道 独立を目指す人には、そのための制度を提供 誇りを持ち挑戦することで成長していけます。 ＜⭐無限大の挑戦が待っている⭐＞ ✅20代から店舗責任者・ブランド立ち上げに挑戦！ ✅年4回の昇給査定でスピード昇進！ ✅自分のアイデアが店舗や商品に反映される環境 ✅独立支援制度充実！“いつか自分の店”も夢も応援します。 ✅飲食以外（ストレッチ・フィットネスなど）へキャリア展開も可能 ＜⭐充実の制度と環境⭐＞ ✋360度評価＋キャリアアップ検定 人間性と改善力を3ヶ月ごとに評価 ✋努力がすぐに反映される環境！ 昇給年4回／独立支援制度充実 ✋業界の常識を覆す働き方 完全週休2日／1日9時間勤務 ✋無数のキャリア実現～可能性は∞～ 鮨職人がカフェを立ち上げ、焼鳥の店長がフレンチに挑戦！ ＜✨私たちが目指す未来✨＞ 「お店を、ゼロから創る側に立ちたい」 ブランド立ち上げやメニュー開発にも若手が関われます。 出店スピードが早いから、チャンスも豊富！ 「お客様の“ありがとう”に直接触れたい」 接客・演出・空間づくりまで現場に裁量があります。 “型どおり”の接客ではありません。 「仲間と熱く語り合える職場がいい」 → 富士登山・農業体験・焚火ミーティングなど、 体験を通じて絆が深まる文化があります。 ♢＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊♢ ～代表 都築 学が目指す 「世界一のコトづくりカンパニー」とは～ ♢＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊♢ 「楽しい」と感じる体験を通して 人々の生活スタイルに新たな刺激を提供する 「Fun Style＆Place」を創造する事がそらグループの使命です。 そのミッション実現のために。 ”まだ誰もやっていないこと”を実現したい。 あなたのアイデアが、次のブランドのきっかけになるかもしれません！ それが「街や人生を変える」大きな一歩になります。 私たちは、人と街を変えることに本気で取り組んでいます。 「チャレンジする人が必ず成長する」 「会社はその環境を提供すべきだ」と 飲食をただの「食事提供ビジネス」ではなく、 「エンタメ」や「文化」として捉えています。 統一されたブランドの一員になるのか、 それとも自分の挑戦で新しいブランドを生み出すのか。 ”あなたがワクワクするのはどちらですか” “こうなりたい”という夢を持つ人と、 一緒に未来をつくりたい。 人生の主役はあなたです。そらでその物語を始めてみませんか？