• 正社員

活魚すし割烹　和食酒家　縁

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 ▼ 「寿司を提供する会社」から、 「食の未来をつくる会社」へ。 私たちコムラインは今、 大きな変化の途中にいます。 100億円を目指す成長ステージ、 養殖・畜産・EC・食の6次産業化など、 「外食」の枠を超えた食の企業への進化を、 今まさに進めています。 完成された会社ではなく、 これからつくっていく会社に入りたい人を、 私たちは求めています。 ✅ 和食・割烹・接客の経験者、大歓迎 ✅ 週休2日制（月8〜10日） ✅ 転居を伴う転勤なし ✅ 昇給年1回・賞与年2回 ✅ 面接1回・入社日はご相談OK ────────────────── 【会社が今、挑戦していること】 ────────────────── ▼ 食の企業への進化 コムラインは現在、 こんな挑戦を進めています。 ・人事制度の再構築 「頑張った人・成長した人が次の挑戦に進める仕組み」をゼロからつくり直しています ・魚魚丸大学校の新設 店長・SV・製造・バイヤーなど、専門性の高い人材を育てる教育拠点を立ち上げます ・養殖・畜産など1次産業への参入 三河の魚を「仕入れて提供するだけ」でなく、「育てる・加工する・届ける」事業へと広げていきます ・第二工場・ECなど、販売モデルの拡張 店舗だけでなく、EC・外販を組み合わせた新しい食のビジネスモデルを構築中 ・ダイバーシティ推進 年齢・性別・国に関係なく、多様な人材が活躍できる組織をつくっています これらはすべて現在進行中のプロジェクトです。 あなたが入社した時点で、すでに動いています。 ▼ 若手社員が活躍できる理由 「会社から与えられた仕事をする」 のではなく、 「自分たちで会社の未来をつくる」 という風土を目指しています。 年齢や役職に関係なく、 「やってみたい」 という声を大切にする会社です。 ───────────────── 【「縁」というお店について】 ───────────────── 「おもてなしの心」を大切にしている 活魚すし割烹 和食酒家 縁（えん）。 夜叉ヶ池伝説の澤崎老家を福井県今庄町より移築した、 歴史ある建物が舞台です。 地元の有機野菜を使用し、 季節感のあるお料理で美味しさと健康をお届けしています。 静寂と非日常を感じられる、 大人の隠れ家のようなお店。 「縁に集い、円を囲んで楽しんでいただく空間」 をコンセプトに、大切なお客様の特別な時間を 真心こめておもてなししています。 回転寿司とは異なる業態だからこそ、 和食・割烹のご経験が存分に活かせます。 ───────────────── 【具体的な仕事内容】 ───────────────── ▼ 日々の業務 ・お客様のご案内・配膳・レジ対応 （おもてなしの接客を大切にしています） ・季節のお料理の提供 ・店舗運営全般 （ゆくゆくは女将・店長として店を任せていきます） ▼ こんな職場です ・「見て覚えろ」ではなく、言葉で丁寧に伝える文化 「程よい距離感で、互いに成長できる関係性を目指している」 （6年目店長・中村さん） ・スタッフ同士の仲が良く、何でも相談できる雰囲気 ・お客様の「また来ます」という言葉が、 日々の仕事のやりがいになっています ───────────────── 【失敗しても大丈夫な職場です】 ───────────────── 新人の頃、お米の炊き方をミスして 大量に無駄にしたことがありました。 そのとき先輩から返ってきたのは 「失敗は誰にでもある！次いこ次！」のひとこと。 怒られるどころか、笑って励ましてくれる。 そんな空気があります。 どんどん挑戦できるから、成長も早い。 それがコムラインの現場です。 ───────────────── 【キャリアアップについて】 ───────────────── ▼ ステップアップのイメージ 入社 ↓ 接客・調理スキルを習得 ↓ サブリーダー・副店長（入社3年が目安） ↓ 店長 ↓ SV（スーパーバイザー）・本部・新事業部門へのキャリアも 社歴や入社経路に関係なく、キャリアアップを目指せる環境です。 アルバイトから正社員へステップアップした実績も多数あり、そこから店長・副店長などの店舗幹部、さらに会社を支える幹部社員へとキャリアを広げている仲間も多くいます。 また、中途入社からキャリアアップして活躍している社員も多数在籍。 これまでの経験を活かして店舗運営に携わるだけでなく、製造・EC・バイヤー・販促・開発・人事など、さまざまな分野へ挑戦することもできます。 ＊＊＊＊ 「3年目で副店長試験に挑戦。 筆記試験で満点が取れた時が、 入社以来の努力が報われた瞬間でした。」 （4年目・副店長 石黒さん） ───────────────── 【研修・サポート体制】 ───────────────── 包丁の使い方から丁寧に教えます。 ・入社後はOJTで先輩スタッフがサポート ・ポジションごとのマニュアルあり ・魚のカット技術研修（月2回）あり ・「魚魚丸大学校」による専門教育（新設予定） ・「現場に戻ったその日から実践できること」を 大切にした研修設計 技術教育だけでなく、 人間性・コミュニケーション力を育てることに 力を入れています。