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日本料理もちづき

仕事内容

仕事内容 ＼＼ ✨この求人のポイント✨ ／／ ⭐創業90年以上の老舗レストランの技術が学べる ⭐長い下積み期間なし！早い段階から実践的な業務を担当 ⭐自分の思い描く行動ができる「ALASKAスタイル」の職場 ⭐ベテランスタッフから直接指導を受けられる環境 ⭐残業は月10～40時間程度。給与に45時間分の残業代が含まれますが、 毎回上限に達することはほとんどありません ⭐有給休暇は年間必須取得日数以上をしっかり取得。取得率は約70％ ✅仕事内容 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ まずは簡単な調理の仕事から始めていただきます。 決まった料理の盛り付けや、オーダーされた料理の仕上げなど 1〜3ヶ月程度で、一通りの業務ができるようになります。 その後、ある程度の業務を覚えられるようになったら 少し幅のひろいお仕事を順番にお任せしていきます。 具体的には決まったメニューの仕込みから準備など、 スキルや適性に合わせて、徐々に業務領域を増やしていきましょう。 ベテランスタッフが中心なので、困ったことがあればすぐに相談してください。 将来的には飲食店の店舗運営スキルが未経験から身につきます。 ＜一日の仕事の流れ＞ ≪ランチ≫ ◆９時／出勤、仕込み、ランチの準備 ご予約の確認を行い、当日のお料理を準備します。 ◆１１時半／ランチ営業開始 基本的には事前予約のお客様対応となるため、お料理もあらかじめ決まっていますが、 当日来店のオーダーも対応します。 ◆１５時／閉店 休憩（1〜2時間） ≪ディナー≫ ◆１６時／ディナーの準備 ◆１７時／開店 ◆２０時／締め作業、翌日の準備、閉店 【ALASKAスタイルについて】 私たちが大切にする「ALASKAスタイル」。 それは、決まりきったルールに縛られる のではなく、スタッフ一人ひとりの 「想い」を形にすることを許容する文化 そのものです。 もちろん、レシピやサービスの基本はあります。 しかし、それ以上に私たちが重んじるのは、 お客様に喜びと感動を味わっていただくこと。 その実現のためならば、あなたの 「こうしたらもっと喜んでいただけるのでは？」 という自由な発想と行動を制限することはありません。 自ら考え動く経験は、あなたを大きく成長させ、 お客様に喜んでいただくことを 身近に感じさせてくれるでしょう。 アラスカの料理とサービスが輝きを放ち続ける理由は、 この「ALASKAスタイル」にあります。 ✅成長できる教育環境 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 入社後は、経験豊富な先輩スタッフが OJTで丁寧に指導します。 立ち居振る舞いや言葉遣い、料理の 知識まで、基礎からじっくりと 習得できる環境です。 長い下積み期間はなく、飲み込みが 早い方にはどんどん新たな業務を 教えていきます。 将来的には、料理長となるべく、 さまざまなキャリアパスもご用意しています。 あなたの「やりたい」という想いを、 株式会社アラスカは全力で応援します。 ✅昇給の仕組みについて ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 年次昇給制度に加え、随時昇給のチャンスも豊富。 役職とランクの等級制度を採用しており、 裁量・責任を認められれば、タイミングに関係なく 昇格・昇給が打診されます。 将来的には、エリア統括料理長やエリアマネージャー、 経営戦略室といったキャリアパスも目指せます。 ✅当社について ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 昭和3年、大阪・北浜に産声をあげた 西洋料理店「アラスカ」。 以来90年以上にわたり、私たちは 「お客様第一主義」を貫き、 京阪神の財界人や文化人をはじめ、 数多くのお客様に特別なひとときを 提供してまいりました。 歴史と伝統を受け継ぎながらも、 常に挑戦を続けるアラスカで、 本物の調理技術を学び、 共に成長しませんか？