• 正社員

寿司南場(仮称)

仕事内容

仕事内容 和食もしくは、寿司経験者歓迎！ 40代・50代・60代活躍中！ なんでもあなたの好きな店を出せます。 店長候補募集（月給40万円～＋歩合） ―――――――――――――――――――― 鰻・寿司店をあなたに任せたい。 「寿司しかできないとダメ。」 そんな求人ではありません。 私たちが探しているのは、 和食の経験があり、 これからもっと成長したい料理人。 煮方、焼き場、揚げ場、割烹、居酒屋… 経験ジャンルは問いません。 寿司は入社後に、一から教えます。 逆に寿司職人の方には、 店舗運営や経営まで学べる環境があります。 あなたに任せたいのは、新しい店です。 2026年9月、 東心斎橋2丁目に新しい 和食・寿司店がオープンします。 完成した店に入るのではなく、 ゼロから一緒に店を作る。 それが今回の募集です。 上司も基本的にいません。 料理も、 メニューも、 サービスも、 店づくりも。 あなたのアイデアを積極的に採用します。 「いつか自分の店を持ちたい。」 そんな人には最高の経験になります。 そして、年齢不問なんです。 ―――――――――――――――――――― この仕事の魅力 ■ 新店舗をあなたの”城”に 綺麗な新店舗で、 あなたのお客様を増やし、 あなたらしい料理で勝負できます。 「店長」として、 本当に裁量を持って働ける環境です。 ―――――――――――――――――――― ■ 和食経験だけでも大歓迎 寿司経験はなくても構いません。 和食の基礎があれば、 握りや魚の技術はしっかり教えます。 料理人として、 一段階レベルアップできます。 ―――――――――――――――――――― ■ 経営まで学べる 調理だけでは終わりません。 ・仕入れ ・原価管理 ・メニュー開発 ・SNS集客 ・MEO対策 ・店舗運営 自分の店を持ちたい人には、 これ以上ない環境です。 集客はお任せください！ ―――――――――――――――――――― ■ 頑張りは歩合で還元 固定給だけではありません。 売上や利益、 店舗への貢献は歩合給として還元。 頑張った分だけ、 収入も増えていきます。