• 正社員

白井屋ホテル株式会社

仕事内容

パン製造スタッフ｜ホテルベーカリー（スクラッチ製法）｜月給28万円～｜月8日休み｜経験者歓迎 パン製造スタッフ｜SHIROIYA the BAKERY（白井屋ホテル内） 群馬県前橋市本町2-2-15 正社員 業務内容 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ◆300年以上の歴史を持つ旧白井屋旅館をリノベーションしたアートホテル ◆館内併設の本格ベーカリー「白井屋ザ・ベーカリー」 ◆ハード系・菓子パン・惣菜パンなど約50種類をすべて手作り ◆地元食材を活かしたクリエイティブなパンづくり ◆生地づくりから焼成・商品開発まで、職人技を間近で学べる環境 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【仕事内容】 白井屋ホテル内の本格ベーカリー「白井屋ザ・ベーカリー」にて、 パン職人として製造業務全般をお任せします。 ■パン製造業務 ・生地づくり、成形、焼成などパン製造全般 ・ハード系から菓子パン、惣菜パンまで約50種類以上のパン製造 ・粉から仕上げまで一貫して行うスクラッチ製法（冷凍生地不使用） ・季節限定パンや新商品の企画・製作にも携われます ■店舗運営サポート業務 ・店舗での接客・販売業務 ・在庫管理・衛生管理 ・シフト管理などの補助業務 ※まずは製造業務を中心に、徐々に店舗運営にも関わっていただきます。 ■キャリアステップ ・経験に応じてポジションリーダーとしてスタッフ育成に携わる ・将来的には店舗責任者として運営全般にも関わることが可能 製造にとどまらず、ベーカリー運営の中核を担うポジションへステップアップできます。 ＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝ 【白井屋ザ・ベーカリーについて】 白井屋ホテル館内に併設された本格ホテルベーカリーです。 ・粉から仕上げまで一貫製造する工房を完備 ・50種類以上のパンをすべて手作りで提供 ・ホテル内レストラン・ラウンジでも提供されるベーカリー ・お客様の反応を間近で感じられる環境 「つくる」「届ける」両方に関われるのが特徴です。 ＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝ 【白井屋ホテル／白井屋ホテル株式会社】 白井屋ホテルは、世界でも話題の群馬県前橋市に位置するデザインホテルです。 300年以上の歴史を持つ江戸時代創業の「白井屋旅館」が2008年に閉業後、 まちなかの地域活性化のランドマークとして、また新たな文化の発信地となるべく、2020年にリノベーションオープンしました。 改装・新築は、大阪・関西万博2025会場デザインプロデューサーも務める建築家・藤本壮介氏による設計です。 ＜レストラン・特徴＞ ・世界的美食ガイド『ゴ・エ・ミヨ』4年連続掲載 ・伝統的な群馬の郷土料理からインスパイアされた「上州キュイジーヌ」 ・熟練シェフとソムリエのチームによる、五感で楽しむ美食体験 ・カウンター14席の劇場型オープンキッチン ＜内装デザイン＞ ・土・石・木・鉄など天然素材を使用 ・荒々しさの中に色斑やひび割れを生かし、「乾いた大地から新しい料理がめぶく」を表現 ＜地域とのつながり＞ ・地産地消を推進し、地域の食材・文化を発信 ・前橋中心市街地の活性化のランドマークとして貢献 ＼多くの方のご応募をお待ちしております／ ※本求人は、株式会社GRIT CAREERによる職業紹介での求人ご紹介となります 職種 パン製造スタッフ｜SHIROIYA the BAKERY（白井屋ホテル内） 雇用形態 正社員 勤務体系 シフト制 勤務先事業内容 ホテル・宿泊事業