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株式会社DIG

仕事内容

アピールポイント: 20代~30代スタッフを中心に風通しよくお店づくりに参加してもらっています。 弊社では店舗営業(ホテル業態）と並行して卸業やケータリング、popup出店など、時に様々な業務も並行して営んでいます。 経験や内容、ポジションによって色んな関わり方や業務のスキルアップが可能です。 まずは気軽にお問合せください！ 弊社のご説明とともにあなたのお話しを聞かせて下さい。

仕事内容: 【仕事内容】 ラグジュアリーブランド、コスメブランド、スポーツブランド、自動車メーカーなど 特別なパーティーや空間で提供されるケータリング料理の調理を担当していただきます。 【魅力】 メニューが固定されている一般的な店舗キッチンとは異なり、 ケータリングキッチンでは ブランドイベントやコンセプトに合わせて毎回メニューが変わります。 料理そのものだけでなく、ブランドや空間の世界観まで表現できる、店舗キッチンとは違う“特別感・楽しさ”がこの仕事の醍醐味です 調理だけでなく、求められている事が何か、一緒に考え事業を構築していける環境があります。 “毎日同じ料理を繰り返す”のではなく、 イベントごとに新しい料理・新しい表現に挑戦できる それがケータリングキッチンならではの魅力です。 ●主な業務内容● ＊フィンガーフードやカナッペの仕込み、調理 ＊ブッフェ、コース料理などの調理対応 ＊メニュー開発、試作のお手伝い ＊食材管理、衛星管理 ＊イベント会場や関係施設などでの出張調理 ＊シェフとの連携 ※ブランドやショップに卸している焼き菓子の製造 【“料理で空間をデザインする”特別なキッチン】 イベントごとに求められるメニューやボリュームが違います、幅広く料理を経験できます。 ・一口サイズで世界観を表現するカナッペ ・数十～数百名規模のブッフェ料理 ・ホームケータリングで提供するコース料理 など、通常の飲食店ではなかなか経験できない幅広い 調理に携わることができます。 また、クライアントやイベントのコンセプトに合わせて料理提案や メニュー開発を行う案件も多く、「作るだけ」ではなく、 アイデアを形にできる環境です。 さらに、カタログ写真用の料理や商材開発、店舗開業、開発など、フードコーディネート業務など、一つのお店では味わえない毎回違う面白みを味わえます！