• 正社員

ブーランジェベーグ　南浦和店

仕事内容

仕事内容 パン作りを仕事にしたいと思ったとき、多くの方がこんな不安を抱えます。 「未経験でも本当に採用してもらえるの？」 「ちゃんとした技術を身につけられるか不安。」 「体力的にきつそうで、続けられるか心配。」 でも、考えてみてください。 アクアで働く職人たちも、最初はみんな「ゼロ」からのスタートでした。 この求人は、パン作りへの純粋な情熱を持つ方を迎えるためのポジションです！ ー 【業務内容】 パン作りの工程を、一からお教えします。 主な業務はこの3つです。 ①仕込み： 小麦粉・酵母・水などの材料を計量し、生地をこねる ②成形・発酵： 生地を形に整え、じっくりと発酵させる ③焼成・仕上げ： オーブンで焼き上げ、店頭に並べる準備をする 最初はレシピ通りに材料を計量するところからスタート。 慣れてきたら成形、焼き加減の調整と、少しずつ担当の幅を広げていきます。 アクアは他のベーカリーと異なり、冷凍生地を使わずに、 各店舗で粉からパンを練り上げる職人技を大切にしています。 その分、一人前の職人になるまで、動画も導入した分かりやすいマニュアルと、 先輩による1on1で丁寧に教えます。 【1日のスケジュール例】 06:00 仕込み開始 06:30 成型開始 11:30 追加成型 13:00 翌日仕込み 15:00 掃除 16:00 お疲れさまでした☆ ※働く時間も選べますのでご相談ください！ ー 【アクアでなにが手に入れられるのか】 未経験からパン職人を始めるにあたって、不安なこと、あると思います。 アクアではそれら一つひとつを解決できるような仕組みを作っています。 ①「続けられるか不安」問題について 多くのベーカリーが早朝4〜5時から仕込みを始める中、当社の始業は朝6時です。 業界平均より2時間以上遅い。 これは、パン作りをはじめて学ぶ方にとって、特に大切なことです。 睡眠をきちんと取って、頭も体もフレッシュな状態で仕事に向き合える。 帰宅後も体力が残っているから、学んだことを振り返る余裕が生まれる。 「好きで始めた仕事なのに、体がついていかない」とならないために。 アクアは、パン職人の働き方に本気で向き合っています。 - ② 「プライベートも充実させたい」という問題について アクアでは、シフトは週単位で提出します。 飲食業界でこの制度を持つ職場は全体のわずか9%（厚労省・令和5年版雇用動向調査）。 来週の予定を、今週中に決められる。 友人との約束も、趣味の時間も、前もってちゃんと確保できます。 仕事を好きでいるためには、プライベートの充実が欠かせない。 だから、こうした制度を導入しています。 - ③ 「ただ作業するだけにはなりたくない」という問題について せっかくパン職人になるなら、自分のアイデアを形にしてみたくないですか？ アクアでは毎月1回、全店舗の店長が役員と直接向き合う店長会議があります。 そこに現場スタッフのアイデアを持ち込める仕組みがあり、採用された商品は首都圏20店舗に展開されます。 「自分が考えたパンが、たくさんのお客様の手に渡る」 そんな経験が、未経験からでも目指せる環境です。 ー 【長く働き続けたパン職人の実例のお話】 新卒で入社し、この会社でパン職人としてのキャリアを積みながら、 結婚し、マイホームの購入までした社員がいます。 「好きなことを仕事にして、長く安定した生活の基盤を作れた。」 「身体が動く限りは、アクアで頑張りたい。」 そんな想いを持って日々働いてくれている、大切な社員です。 あなたも一緒にパン作りへの情熱を、ここで育ててみませんか。 ◼️上記パン職人インタビュー動画◼️ https://youtu.be/i0VTqH-Lyzk ※上記リンクをコピペでweb検索してみてください！