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curd　三井ガーデンホテル京都三条プレミア

仕事内容

仕事内容 「チーズ作り」というレアな経験を 「フレッシュチーズ、作ってみませんか？」 京都・烏丸御池のオシャレなホテル内レストラン『curd (カード)』。 お店の名前の「curd（カード）」って、 実はチーズを作る途中の「固まった乳（凝乳）」のことなんです。 その名の通り、お店の中に「GOOD CHEESE LABORATORY」というガラス張りのチーズ工房が併設されています。 そのチーズ工房が、あなたの職場です。 酪農家さんから届く搾りたての生乳を使って、 モッツァレラやリコッタなどの「フレッシュチーズ」を手作りする、 ちょっと珍しくてワクワクするお仕事です◎ 勤務は朝6時からの勤務！ 「午後はゆっくり自分の時間に使いたい」 そんなあなたにピッタリですよ！ 具体的なお仕事内容 ホテル内レストラン『curd』に併設された「GOOD CHEESE LABORATORY」で、 フレッシュチーズの製造をお願いします。 ★メインのお仕事: ・酪農家さんから届く、新鮮な生乳の仕込み ・モッツァレラ、リコッタ、ブッラータなどのフレッシュチーズ作り ・作ったチーズは、その日のうちにレストランのお客様へ！ 工房はオープンな空間。 「どうやって作るの？」とお客様から声をかけられることもあります。 そんな時は、ぜひ笑顔でチーズの魅力を伝えてくださいね！ 「curd 三井ガーデンホテル京都三条プレミア」について 「cheese pasta season」をテーマに 併設工房つくりたてのフレッシュチーズと 自家製のパスタを中心としたイタリアン。 「三井ガーデンホテル京都三条プレミア」の1階にあって、 朝食からバータイムまで 1日を通してシーンに合わせてご提供しています。 もちろん、ホテルに泊まっている人以外でも、 誰でも気軽に立ち寄れるオープンな雰囲気です。 ホテル内なので、空間も広々としていて清潔感があり、とってもオシャレ！ 京都の真ん中で、出来立てホヤホヤのフレッシュチーズが味わっていただけます。