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株式会社KUROMOJI　PRODUCTIONS

仕事内容

仕事内容 ＼経験を活かした些細な気付きやアイデア大歓迎／ ＊ … * … ＊ … * … ＊ 【ここがポイント！】 ＊ … * … ＊ … * … ＊ ✅接客・料理・ドリンクを幅広く経験できる ✅現場での気づきを店舗改善に生かせる ✅代表・シェフと直接意見を交わせる ✅経験者なら月給30万円～40万円 ＊ … * … ＊ … * … ＊ 【仕事内容】 ＊ … * … ＊ … * … ＊ 富山県産の食材を使った料理と、オリジナルのクラフトカクテルを提供する「酒場クロモジ」で、ホール・ドリンク・キッチン業務を担当します。 「接客だけでなく、料理やドリンクについても理解を深めたい」 「これまでの飲食経験を、店づくりにも生かしたい」 「現場を回すだけではなく、より良い店をつくる側へ進みたい」 そんな方に向いている仕事です。 お客様のご案内やオーダー受付、料理・ドリンクの提供をはじめ、ドリンクや前菜の仕込み、盛り付け、調理補助などにも携わります。 ホール・ドリンク・キッチンの複数ポジションを経験することで、それぞれの仕事がどのようにつながっているのかを理解できます。 代表とシェフが現場にいるため、接客や料理、ドリンク、店舗オペレーションについて感じたことを直接相談できます。 「提供の流れをもっとスムーズにできないか」 「料理やドリンクの魅力を、もっと分かりやすく伝えられないか」 「スタッフ同士が動きやすい方法はないか」 こうした現場での気づきを、より良い店づくりにつなげられる環境です。 ＜主な業務＞ ・お客様のお出迎え、お席へのご案内 ・オーダー受付 ・料理、ドリンクの提供 ・料理やクラフトカクテルのご説明 ・ドリンク、カクテルの仕込み ・前菜や料理の仕込み、盛り付け ・調理、調理補助 ・開店準備、閉店作業 ・ホール、ドリンク、キッチン間の連携 ・接客や店舗オペレーションの改善提案 ＊ … * … ＊ … * … ＊ 【酒場クロモジについて】 ＊ … * … ＊ … * … ＊ 酒場クロモジは、「富山の旬の食材×洋食」をコンセプトにしたクラフト酒場です。 富山県産の食材を使った料理と、オリジナルのクラフトカクテルの両方を大切にしています。 ホール・ドリンク・前菜・キッチンが連携し、気軽な食事から記念日や大切な時間まで、お客様が心地よく過ごせる店づくりを行っています。 大手やチェーン店のように、決められた仕事だけを担当するのではありません。 各ポジションのスタッフが現場で感じたことを共有し、接客方法や料理の提供、店舗の動き方をより良くしていける環境です。 ＊ … * … ＊ … * … ＊ 【1日の流れ】 ＊ … * … ＊ … * … ＊ ・出勤後、予約状況と当日の担当を確認 ・店内清掃やテーブルセッティングなどの営業準備 ・料理、ドリンク、前菜の仕込み ・営業開始後、お客様をご案内してオーダー受付 ・料理、ドリンクの提供または調理補助 ・交替で休憩 ・接客、バー業務、盛り付け、調理補助 ・営業中に感じた課題やお客様の声を共有 ・閉店後の片付けと翌日の準備を行って退勤 ※勤務開始・終了時間は、シフトや曜日によって異なります。 ※13:00～23:30の間で実働8時間程度です。 ※閉店後は作業を分担し、スムーズに退勤できるよう協力しています。 ＊ … * … ＊ … * … ＊ 【入社後の流れ】 ＊ … * … ＊ … * … ＊ ◆Phase.1 これまでの経験と得意分野を確認する 接客、ドリンク、前菜、キッチン業務のうち、これまで経験してきた仕事や得意な分野をお聞きします。 そのうえで、酒場クロモジの料理・ドリンク・接客の考え方や、日々の店舗オペレーションを理解していただきます。 まずは、これまでの経験を生かせるポジションから担当します。 ◆Phase.2 複数のポジションを横断して学ぶ ホール業務を中心に、経験や習熟度に応じて、ドリンクの仕込み、前菜の準備、盛り付け、調理補助へ担当範囲を広げます。 各ポジションの役割とつながりを理解し、お客様にとって心地よく、スタッフにとっても働きやすい店舗の流れを身につけます。 ◆Phase.3 現場のアイデアを店づくりへ 代表やシェフと相談しながら、接客方法、料理やドリンクの提供、店舗オペレーションの改善を考えます。 習熟度や経験に応じて、スタッフへの声かけや教育、店舗改善の提案にも携わっていただきます。 将来的には、複数のポジションを理解し、店舗全体を見ながら行動できる存在を目指せます。 ※担当範囲の広がり方には個人差があります。 ※最初からすべての判断や改善業務を一人で任せることはありません。 ＊ … * … ＊ … * … ＊… * … ＊ 【代表・川内からのメッセージ】 ＊ … * … ＊ … * … ＊… * … ＊ 「これまで、バーテンダーとして国内外で経験を積み、海外の飲食文化にも触れてきました。 特に南米では、料理もドリンクもおいしくて、誰もが気軽に集まれる魅力的なお店がたくさんあったんです。 『こんなお店を富山にもつくりたい』 そう思ったことが、酒場クロモジを立ち上げたきっかけです。 僕が目指しているのは、接客だけ、料理だけ、ドリンクだけが評価される店ではありません。 それぞれのポジションが協力し、料理・ドリンク・接客・空間のすべてを通して、お客様に良い時間を届けられる店をつくりたいと考えています。 だからこそ、これまで飲食の現場で経験してきたことや、日々の仕事で感じたことを、遠慮せず聞かせてほしいと思っています。 『もっと良い接客ができる』 『料理やドリンクの魅力をもっと伝えられる』 『店舗の流れをもっと良くできる』 そうしたアイデアを、代表やシェフと一緒に形にしていける環境です。 これまでの経験を、次は店全体を良くする力として生かしてください。一緒に、富山県で一番愛される店を目指していきましょう。」 【Instagram】 店内の雰囲気や実際の料理、スタッフの様子は、公式Instagramでもご覧いただけます。 https://www.instagram.com/kuromoji_toyama/