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寿司福島

仕事内容

仕事内容 ✅昔ながらの“何年修行”はありません ✅未経験から実践で寿司を学べます ✅寿司を握るだけじゃない“体験”を作る仕事 ✅未経験でも月給35万円スタート _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 「寿司をやってみたい。でも、何年も 下積みだけの世界は正直キツい。」 そんな方にこそ来てほしいお店です。 寿司福島は、 “本格寿司をもっと楽しく、もっと身近に” を大切にする人気寿司店。 高級寿司のクオリティは追求しながらも、 堅苦しすぎない空気感が特徴です。 “昔ながらの寿司屋らしさ”に縛られず、 本当に美味しいもの、 お客様が喜ぶ体験を柔軟に 取り入れているお店です。 シャリ、ネタ、温度感、空気感。 細かい部分まで本気でこだわりながら、 “また来たくなる寿司屋”を 本気で作っています。 【具体的なお仕事内容】 ・カウンターでの接客 ・寿司の握り、仕込み ・魚の下処理、調理 ・一品料理の盛り付け ・ドリンク作成 ・SNS運用、MEO対策 ・メニュー提案 ・店内の空気づくり ―――――――――――――――――――― ■修行より、まず現場。実践で学ぶ寿司店 ―――――――――――――――――――― 当店では、「何年も雑用だけ」という 昔ながらの修行スタイルではなく、 実践を通して技術を覚えていきます。 もちろん最初から全部できる必要は ありません。 先輩スタッフが横につきながら、 魚の扱い方、仕込み、握りなどを 少しずつ教えていきます。 実際に、寿司未経験からスタートし、 短期間で握りデビューしたスタッフも在籍。 オーナー自身も、“まずやってみる”を 大切にしているからこそ、 早い段階から現場経験を積める環境です。 もちろん、教えてもらうだけではなく、 自分で調べたり、 実際にお店へ食べに行ったり、 「もっと上手くなりたい」と 自ら学ぶ姿勢も大切。 素直に吸収しながら、 本気で寿司を覚えたい方には、 かなり面白い環境だと思います。 ―――――――――――――――――――― ■「また来たい」を本気で作っています ―――――――――――――――――――― 当店が目指しているのは、ただ高級寿司を 提供することではありません。 「美味しかった」だけじゃなく、 「楽しかった」「また来たい」 「旅行の思い出になった」 そんな体験まで含めて、 お客様に届けたいと思っています。 料理によっては、音楽と一緒に登場したり、 思わず写真を撮りたくなるような 遊び心ある演出を取り入れることも。 海外のお客様やご家族連れにもとても好評で、 カウンターには自然と笑顔や会話が 生まれています。 寿司を握るだけではなく、 “人を楽しませる面白さ” も感じられる仕事です。 ―――――――――――――――――――― ■寿司だけじゃない。“店づくり”も学べます ―――――――――――――――――――― 握りや仕込みだけではなく、 SNS運用やMEO対策など、集客につながる 取り組みにも力を入れています。 「どうすればもっとお客様に 喜んでもらえるか」をスタッフ全員で 考えながら店を作っているため、 アイデアや提案も歓迎。 ラクに働くというより、 本気で寿司を学びたい人へ。 そんな想いを持った方を、 私たちは歓迎しています。