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わんわんパラダイス 高山(アイコニア・ホスピタリティ株式会社)

仕事内容

仕事内容 ● 仕事内容 日本料理レストランや宴会での調理全般をお任せします。スキルや経験に応じて、仕込みや調理だけでなく、HACCPに基づく衛生管理、食材の発注・原価管理、季節のメニュー開発、厨房スタッフの育成やシフト管理などのマネジメント業務まで幅広くお任せし、将来の料理長として厨房を統括していただきます。 ●わんわんパラダイスとは 旅先でも、愛犬とずっと一緒にいたい。その願いをかなえるのが、「わんわんパラダイス」です。「愛犬ファースト」の想いを大切に、愛犬をかけがえのない家族としてお迎え。旅のすべての瞬間をともに楽しめる空間とサービスをお届けしています。 ●レストランのご紹介 日本料理レストラン ～花鳥～和食会席を提供するクラシックな雰囲気の素敵なレストランです。天然木をふんだんに使用しており、奥飛騨の森や敷地内を流れる久手川を眺める事ができます。レストランには愛犬と一緒にお越しいただけます。 ●経験を活かせる職場 これまでに培った調理技術やマネジメント経験を存分に発揮し、即戦力としてチームを率いてくださる方を求めています。職場では30代・40代・50代のベテラン・ミドル層が中心となって、お互いの腕を認め合いながら活躍中！腰を据えてこれまでのキャリアを活かし、当館の味を支える中心人物として期待しています。