• 正社員

焼鳥とり藤

職種/仕事内容

仕事内容 ◆富山から世界へ◆ はじめまして。人事部長の稲村です。 富山を「居酒屋県」にしたい。僕たちはそう考えています。 富山は自然が豊かで、水も空気も美味しい土地です。 四季折々の新鮮な食材に恵まれ、飲食に携わる者にとって最高の環境がここにはあります。 日本では焼鳥は大衆食のイメージが強いですが、海外では和食文化の一端として定着し、職人たちは「匠」としてその技を称えられています。 焼き鳥の世界に正解はありません。火加減ひとつ、塩ひとつで味がまったく変わっていきます。 焼鳥の技術を一から学びながら、技を磨き、心を込めてお客様に喜ばれる一串を焼いています。 飲食業界未経験の方でも大歓迎です。 まずは「僕も挑戦したい」「私もやってみたい」という方を、僕たちは全力でサポートします。 飲食店経験がある方は、店長候補としてすぐに活躍できるステージを準備します。 技術や経験よりも、心を込めてお客様に向き合える人。 小さな発見を喜びに変え、日々成長していける人。 次の世代、世界へつなぐために、自ら考え、動き、挑戦できる人。 僕たちは、一緒に富山の「居酒屋」を盛り上げ、焼鳥で世界を目指す仲間を募集しています。 富山を食の都として、世界に発信する仕事を共に創っていきませんか？ ────────────────────── 【仕事内容】 ■主な業務内容 ・食材の仕込み（肉のカット・串打ち、野菜のカットなど） ・焼き場作業（串焼き、揚げ物などの調理） ・メニューの盛り付け、仕上げ、最終チェック ・お客様への提供 ・キッチン清掃、衛生管理（厨房内・器具・設備の清掃、衛生チェック） ・食材、消耗品の在庫管理・発注補助 ・メニュー開発、試作、改善（季節メニューや限定串の企画） ・調理スタッフの指導・育成（経験者は後輩指導や教育） ・その他、調理補助業務（洗い場、下準備補助など） ■未経験者でも安心のフォロー体制 ・入社後は串打ち、野菜のカットなど一から丁寧にお伝えします。 ・先輩スタッフがマンツーマンで指導 ・一歩ずつ技術を習得できる環境 ・メニュー開発の機会もあり、自分のアイデアが商品化されればインセンティブ支給 ■ポジションによる裁量とキャリアパス例 ・中堅～ベテランスタッフ：店舗マネジメント、調理全般、メニュー開発リーダー ・将来的には、店長として厨房運営・予算管理・仕入れ管理に携わる可能性あり ・新店舗立ち上げや海外展開などのチャンスがある場合も ■アピールポイント ・地元食材、希少食材を使ったオリジナル串メニューの開発が可能 ・試作段階から味や価格設定に関われる自由度 ・食材、調理技術の知識を深められる研修制度（焼きを一から教われます） ・チームワークを重視する、和気あいあいとした職場雰囲気 ✅未経験の方大歓迎です！！ 「立派な研修制度があります」と胸を張れるほど、まだ完成された仕組みではありません。 けれど、私たちは未完成であるからこそ、挑戦し続ける覚悟があります。 現場には若いスタッフが多く、勢いと熱量で溢れています。 毎日「どうすればもっとお客様に喜んでいただけるか」を真剣に考え、ぶつかり合い、支え合いながら成長しています。 月に一度の社員座学研修では、ただ知識を詰め込むのではなく、理念の勉強会を実施し、自分たちの働きを振り返り、課題を直視し、次にどう動くかを全員で学んでいます。 これは「与えられる教育」ではなく、「自ら掴み取る学び」。だからこそ現場で活きる力が身につきます。 完璧な環境などありません。 だからこそ、私たちは「変えていく側」としての覚悟を持ち、地方・富山から飲食の新しい未来をつくっていきます。 ────────────────────── ✅髪型・髪色・タトゥー自由！オシャレOK！ 当店では、髪型・髪色・タトゥーなどすべて自由。 焼き場に立つスタッフも一人の「表現者」として、自分らしいスタイルを大切にしています。 料理の盛り付けや味の工夫だけでなく、あなた自身の個性もお店の一部です。 オシャレを我慢せずに、自分の感性を活かして働ける環境。 自分らしさを発信しながら、お客様に新しい体験を届けましょう。 ────────────────────── ✅夜中まで営業していません。23時閉店のお店 シフトで遅くから出勤して朝まで働く、ということはありません。 平日は22時、週末は23時ラストオーダーなので、0時には勤務終了です。 〈シフト例〉 14:00 出勤 17:00 休憩 18:00 営業開始 23:00 退勤 ────────────────────── ✅美味しいまかないあり！ 毎日のお楽しみ、まかないはもちろん無料！ スタッフ同士で「今日のまかない何にする？」なんて会話も日常です。 働きながら食費を節約できるのはもちろん、料理の勉強にもなるちょっと得した時間。 お腹も心も満たされる「まかないタイム」をどうぞ。 ────────────────────── ✅居酒屋視察研修あり！全国の“旨い”と“想い”に触れる。 僕たちは、日々の営業だけでなく学びの場にも本気です。 定期的に県外の人気居酒屋を視察し、料理・空間・サービスを体感。 1日で5軒以上まわることもあります。 「どうしてこの店はお客様に愛されているのか？」 そんな視点で現場を見ることで、料理人としての感性も磨かれます。 僕たちは「現場から学ぶ力」と「視座を上げる経験」に投資しています。 ────────────────────── ✅社員旅行あり！仕事も遊びも全力で。 2024年は沖縄へ社員旅行に行きました！ もちろん参加は自由で、強制は一切ありません。 僕たちは「食う・寝る・遊ぶを大切にする」を教育方針に掲げています。 しっかり働いたら、しっかり休んで、しっかり遊ぶ。 リフレッシュした分だけ、次の仕事にも良いエネルギーが生まれます。

勤務地

アクセス

交通・アクセス 富山駅 徒歩3分

勤務時間

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり9時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日 14:00〜23:00の間でシフト制（実働8時間） 平日22時、週末23時ラストオーダー

給与

月給300,000円～600,000円 給与詳細 基本給：月給 30万円 〜 60万円 固定残業代：あり 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※子供手当3000円 ※残業代超過分支給あり ※上記給与の他手当あり ※一般社員：月給278000円～ ※ご経験・スキルや採用時の役職・等級を考慮の上で決定いたします。 そのため、基本給・固定残業時間・固定残業代・深夜手当などが記載の条件と異なる場合がございます。 【給与例】 給与例 ・店長：月給35万円／年収約480万円 ・統括マネージャー：月給45万円／年収約630万円

休日休暇

休日休暇 月8〜9日休み 有給休暇あり（入社半年後に10日付与）

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・昇給年2回（5月/11月） ・賞与年2回（6月/12月） ・独立支援あり（FC優遇／買取制度） ・出張手当／研修制度 ・系列店割引／社内視察費用負担 ・年1回の社員旅行（実績：韓国、沖縄、京都など） ・交通費支給（上限あり） ・車通勤OK ・制服貸与／まかないあり ・定期健康診断（年１回、会社負担） ・各種研修制度（新入社員研修、OJTなど） ・表彰制度（社内評価に基づく） ・慶弔見舞金（結婚、出産、弔事等） ・住宅手当、子供手当（条件あり） ※子供がいる場合は人数を会社へご報告ください。 《独自福利厚生制度》 ・系列店飲食割引手当 系列店舗での飲食30%OFF（SHOGUN BURGER・SHOGUN PIZZAは20%OFF） ・配偶者手当 配偶者の誕生日にお食事券2万円分を贈呈。（ひとり親家族も対象） ・肉販売社割手当 セントラル肉販売商品も30%OFF（加工前肉・鶏肉・豚バラ肉は原価販売） ・通販割引 自社通販商品15%OFF （友人へのプレゼント等に利用可）

対象となる方

求めている人材 ◆未経験の方大歓迎 ◆挑戦する事が好きな方 ◆仕事でワクワクしたい方 ◆将来、自分の手で店を任されるような成長を目指す方 ◆海外に興味がある方 ◆食を通じてお客様を喜ばせる事が好きな方 ◆地道な努力や技術習得を楽しめる方

試用期間

試用期間あり 試用・研修期間：6ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

選考プロセス

選考プロセス ① 応募 ② 簡単な経歴をメールで共有（電話も可） ③ 面談（Zoom or 対面） ④ 内定