• 正社員

京都離宮 ODASHI × DASHIMAKI

仕事内容

仕事内容 京都離宮 ODASHI × DASHIMAKI _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ お出汁のテーマパークとして 日本が誇る「おだし文化」を現代の感性で、 世界へ発信していくブランドの拠点です。 _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ ＜仕事内容＞ 当店でのキッチンでの調理業務全般をお任せします。 単なる作業としての調理ではなく 最高級の天然素材、厳選された鰹節や昆布を用い、 お客様の前で「おだしの感動」を形にする クリエイティブな仕事です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ＜キャリアップについて＞ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【調理】 4種のおだしを使い分け、主にだし巻きを焼き上げる。 【メニュー開発】 旬の素材を用いて、自分の料理を提案するチャンス。 【次世代の店舗運営】 ゆくゆくは店長、そして自社の出汁工場設立 プロジェクトなどにも参加OK 【入社後の流れ】 ・勤務初日 店舗内の見学、店舗ルール、 惣菜の調理から始まり、盛り付け・仕込みの説明など その後簡単な業務を体験し 職場の雰囲気を知ってもらいます。 終了時には研修用資料をお渡ししますので その日教わった事をすぐに復習する事も可能! もちろん、わからない事があれば何でも聞いてくださいね！ 2日目~ 本格的に業務の説明を行います。 実際に厨房に立ち、京都離宮を支える 料理や職人技術を是非体感してください♪ 慣れてきたら徐々に別の業務をご案内します。 1ヶ月程度で立派に活躍頂ける状況になります 出汁巻きに合わせる薬味の盛り付けと仕込みを行い、 入社3か月程度でプロ級の出汁巻きを巻けるようになります♪ ゆっくり業務に慣れていただけるように サポート体制は抜群なので安心してご応募ください。 ＜給与について＞ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 業績連動の年棒制で、下記のように実績です！ 入社10ヶ月で400万→年収500万円（月給40万超） 入社8年目で（スタート360万）年収640万円 あなたの技術と成果は、ダイレクトに反映。 ＜圧倒的な「独立支援」とキャリアパス＞ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 将来的に自分のお店を持ちたい方も 全力でバックアップします。 店長としての店舗運営はもちろん 自社工場での生産管理など ご希望に添って料理人の枠を超えた ビジネスパーソンとしての成長も約束します！ 中長期的な経営目標としては出汁の自社生産、 配合の仕方なども含めてアウトソーシングではなく、 自社の出汁工場をつくることも想定しています。 SNSでも話題！！ インバウンド需要の高なりもあり 海外進出も視野に入れている 急成長中の当社にて ぜひ一緒に働きませんか？