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ALLEGRO Kanazawa

仕事内容

仕事内容 ✤ • • • · ·· ココがポイント ·· · • • • ✤ ✅ 未経験からプロの料理人へ： 26歳でシェフに昇進した実績あり！ スピード昇進・昇給が叶う環境です。 ✅ 充実のプライベート： 月8日休み＋夏季・年末年始・GWには各3〜5日の長期休暇あり！ ✅ 高水準の給与体系： 経験者は月給28万円〜40万円スタート。 残業代は別途全額支給、昇給チャンスは年2回！ ✅ クリエイティブな職場： 地元の塊肉や旬の食材を使い、あなたのアイデアを料理に活かせます。 ✤ • • • · ·· · • • • ✤• • • · ·· · • • • ✤ 【仕事内容】 五感を刺激する「炭火焼イタリアン」の世界 金沢の繁華街・片町で「火・炭・石・鉄」をテーマに、地元食材の魅力を最大限に引き出す『ALLEGRO Kanazawa』。 あなたにお任せするのは、単なる「作業」としての調理ではありません。 まずは、厳選された「塊肉」の選定や管理、仕込みからスタート。 炭火の香ばしい香りが立ち込めるキッチンで、絶妙な火入れ技術を料理長から直接学んでいただきます。 また、粉から打つ「自家製生パスタ」や、見た目にも鮮やかな「クリエイティブな前菜」など、幅広いジャンルのスキルを習得できます。 【職場の雰囲気】 20代後半の店長や料理長が中心となって活躍中！ 「厳しい上下関係」や「無駄な会議」を徹底して排除しており、風通しの良さは抜群です。 スタッフ同士で「こんなメニューはどうだろう？」とジャムセッションのようにアイデアを出し合い、お店を創り上げていくワクワク感を日々感じられます。 【入社後の流れ】 経験者は即戦力として、未経験者は基礎から丁寧にサポートします。 ソムリエ資格の取得支援制度もあり、料理だけでなくワインの知識も深められます。 実際に「未経験から3年でシェフ」になった先輩も。 あなたの「学びたい」という意欲を全力で応援します！