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くにんだ那覇

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他シェフ/料理人、創作料理シェフ/料理人、飲食調理スタッフ ⭐この求人のポイント⭐ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ✅調理経験者歓迎 ✅久茂地に「沖縄×洋食」新店舗がオープン予定 ✅月収50万円など高収入可能 ✅地元食材と沖縄の作家が手がける器を大切にするお店 ✅経験やアイデアを活かし、店づくりから参加できる 全員が同じスタートラインに立つ オープニングならではの環境です。 決められた仕事をこなすだけではなく、 仲間と意見を出し合いながら、 「沖縄だからこそ生まれる洋食店」を 一緒につくっていきませんか？ ⭐主な業務⭐ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 久茂地にオープンする新店舗で、 洋食の調理業務をお任せします。 ＜具体的には＞ ✅沖縄の食材を活かした洋食の調理 ✅仕込み・盛り付けなどの調理業務全般 ✅地元食材と作家の器を活かした料理づくり ✅新メニューや提供方法の工夫・提案 ✅新店舗の立ち上げやオペレーションづくり ✅スタッフ同士で意見を出し合う店づくり 生産者が大切に育てた食材や、 職人が一つひとつ手がけた器。 その背景にある想いや価値まで、 料理を通してお客様へ届ける仕事です。 これまでの経験はもちろん、 「こんな料理を提供したい」 「もっと魅力が伝わる見せ方にしたい」 といったアイデアも積極的に活かせます。 ⭐教育・サポート体制⭐ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 入社後は研修からスタートします。 ✅基本的な業務の進め方 ✅調理や各業務のコツ ✅仕事を進めるうえでの注意点 ✅店舗運営に必要な知識 一つひとつ丁寧にお教えするため、 未経験の方も安心して始められます。 先輩スタッフからのフィードバックを受けながら、 自分の成長や課題と向き合い、 着実にステップアップできる環境です。 また、生産者のもとを訪れる研修も予定しています。 食材が育つ場所や、つくり手の想いに直接触れ、 料理人としての視野を広げられます。 既存店「くにんだ」で培ってきた 店舗運営のノウハウがあるため、 初めてオープニングに参加する方も安心です。 ⭐私たちがつくりたいお店⭐ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 「沖縄の食路をつくる。 その2軒目を、久茂地から。」 国際通りの琉球料理店「くにんだ」は、 「沖縄の食路をつくる」という想いのもと、 琉球料理を一つの料理文化として磨き上げ、 県内外、そして海外へ発信してきました。 開業から2年半。 私たちは、沖縄の食を支える生産者や、 漆器・陶器などを手がける職人の方々と 多くの出会いを重ねてきました。 食材を育てるために注がれてきた時間。 器に込められた技術や受け継がれてきた手仕事。 そうした背景に触れる中で、 「食材・器・人」こそが、 沖縄の大切な財産だと実感しています。 2号店では、料理のジャンルを 琉球料理から洋食へと広げます。 ただし、地元の食材や作家の器を大切にし、 つくり手の想いをお客様へ届ける姿勢は変わりません。 現代版の「うとぅいむち（おもてなし）」で、 生産者・お店・お客様が一緒に豊かになれる、 沖縄ならではの洋食店を目指します。 ⭐新しいお店を、一緒につくりませんか？⭐ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 明るく開放的な空間で、 地元の方の日常づかいから記念日の会食、 県外・海外からのお客様まで、 幅広い方をお迎えできるお店をつくります。 新規オープンだからこそ、 スタッフ一人ひとりが主役となり、 お店の雰囲気や仕組みづくりから参加できます。 ✅料理をすることが好きな方 ✅沖縄の食材や食文化に興味がある方 ✅生産者や職人の想いを大切にできる方 ✅仲間と協力して新しいことに挑戦したい方 ✅想いのあるお店を一緒につくりたい方 経験の有無にかかわらず、 お店の想いに共感してくださる方を歓迎します。 私たちと一緒に、 久茂地から新しい「沖縄の食路」をつくりましょう。