• 正社員

株式会社塩瀬総本家　新木場工場

仕事内容

仕事内容 饅頭をはじめとした、羊羹やどら焼きなどの和菓子を 工場で製造・梱包するお仕事です｡ パン製造等、和菓子以外の製造経験がある方も歓迎いたします。 まずは先輩スタッフの仕事を見ながら、 少しずつできることを増やしていきましょう。 【主な業務内容】 ・生地づくり： 原料（小麦粉、米粉、砂糖など）の計量、ミキサーや手作業による生地の練り上げ。 ・あんの調理： 豆の選別、洗浄、炊き上げから、砂糖を加えての練り作業（製餡）。 ・成形： 包餡（あんこを生地で包む）、型抜き、手丸め、のし作業など。 ・仕上げ： 焼き上げ（オーブン・平鍋）、蒸し作業、衣付け、焼き印押し。 上記以外にも製造に関わる作業をお願いする可能性がございます。 【塩瀬総本家について】 「マツコの知らない世界」「ジョブチューン」など、 多数のメディアで紹介されてきた話題の和菓子ブランド。 「日本三大まんじゅう」と評される「塩瀬まんじゅう」は、 厳選された大和芋、米粉、北海道エリモショウズやザラメ糖を用いて 職人の手で丁寧に仕立てた和菓子です。 【取り扱っている商品】 ・饅頭（まんじゅう） ・羊羹 ・最中 ・焼菓子 ・上生菓子 ・朝生菓子（大福、どら焼き等） ・各種詰合せ その他、四季にまつわるさまざまな季節商品を販売しています。