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箱根強羅　KAIKA　(ファンドディベロップ)

仕事内容

仕事内容 ✨箱根強羅 KAIKA（開花）内レストラン｜ 調理スタッフ募集 ミシュラン星獲得人気店監修の 本格『茶懐石』を、 新しい組織で基礎から 学べる特別な環境です。 ――――――――――――――――― ■ KAIKA（開花）という舞台で 働くということ KAIKAは「開花、」—— 完成ではなく、変化が芽吹く 瞬間を大切にする宿です。 茶を点てる、火を点てる、心を点てる。 “点てる”という所作のように、 静けさの中にそっと命が灯り、 心と体がふたたび温度を取り戻す—— そんなレジリエンス（再生と回復）の 時間を提供しています。 館内には、茶庭を見立てた水の流れ、 光と影、アートの佇まいがあり、 季節の花がありのままに咲くように、 感性が静かにひらいていく 空間が広がっています。 全19室という “小さなホテル”だからこそ、 料理もまた、ひとつひとつの 所作を丁寧に積み重ね、 季節の移ろいを表現する 茶懐石の世界観を 深く味わいながら向き合える環境です。 ――――――――――――――――― ■ ただの調理スタッフではありません。 ミシュラン星獲得店が監修する 本格的な茶懐石を、 上下関係やしきたりのない “まっさらな組織”で学べるのは、 オープニングの今だけです。 ・一品出しの繊細な盛り付け ・出汁の引き方 ・季節の表現 ・茶懐石ならではの所作や流れ こうした技術を、 感性がひらく空間 × 小規模 × 本格和食 という特別な環境でじっくり習得できます。 ――――――――――――――――― ■ 和食の専門経験はなくても大丈夫 飲食店での簡単な調理経験が あれば応募可能。 ホテルや和食が初めての方も、 料理長・先輩がそばで サポートするので安心です。 バタバタした環境ではなく、 一つひとつの作業に丁寧に 向き合える落ち着いたキッチンです。 ――――――――――――――――― 【こんな方に向いています】 ■ 和食を極めたい方へ ・和食を本気で学びたい方 ・一流の技術を、 しがらみのない新しい組織で吸収したい方 ・大型ホテルのライン作業ではなく、 職人技術を磨きたい方 ・茶懐石の世界観に興味がある方 ・“感性が開く”ような環境で働きたい方 ■ これから挑戦したい方へ ・飲食店での調理補助・仕込み 経験がある方 ・ホテル・和食は未経験だけど 挑戦したい方 ・落ち着いた環境で丁寧に 仕事をしたい方 ・基礎からしっかり学びたい方 ・オープニングで一緒に 職場をつくりたい方 ――――――――――――――――― 【お仕事内容】 ・レシピに沿った仕込み・調理・盛り付け ・お客様のご要望に合わせた簡単な調理補助 ・食材管理、衛生管理、キッチン内の清掃 ・イベント時の調理補助 ※料理長・先輩スタッフが丁寧に指示します ――――――――――――――――― 【アピールポイント】 ⭐ ミシュラン星店監修の本格和食 茶懐石の技術を、料理長・先輩から 直接指導で習得できます。 ⭐ 全19室のスモールラグジュアリー 大型ホテルでは難しい繊細な仕事を、 目の届く環境でじっくり学べます。 ⭐ オープニングでしがらみゼロ 上下関係・古い慣習がない、 フラットで風通しの良い組織で スタートできます。 ⭐ 和食の専門スキルは不要 基本メニューはレシピがあり、 できることからお任せします。 ⭐ 生活面のサポートも充実 ・住宅手当あり ・残業代は別途支給 ――――――――――――――――― 【KAIKA（開花）で働くということ】 ここは、 “技術を磨きたい人”と “丁寧な仕事をしたい人”が 自然と集まる場所です。 経験が浅い方も、 一定の経験がある方も、 「もっと成長したい」 という気持ちがあれば大歓迎。 茶を点てるように、 ひとつの所作を丁寧に積み重ねることで、 料理人としての感性がひらいていく—— そんな環境で、 一緒に新しい食の世界をつくりませんか。