• 正社員

昭和フード株式会社　本社

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食調理スタッフ、調理師 ＼創業40年以上の安定企業で、調理経験とマネジメント経験を活かしませんか？／ パーティー・式典・祝賀会など、 さまざまな特別な一日を料理で彩る「ミヤコパーティー」。 今回募集するのは、調理現場の中心となり、 スタッフや工程を管理する副料理長です。 これまで培ってきた洋食調理の経験を活かしながら、 ・調理工程の管理 ・調理スタッフへの指示 ・品質・衛生管理 ・スタッフ育成 など、調理現場のマネジメントにも携わっていただきます。 「料理人としての経験を活かしながら、現場をまとめる立場に挑戦したい」 「料理だけでなく、人やチームのマネジメントにも関わりたい」 そんな方をお待ちしています。 【主な仕事内容】 式典や懇親会、祝賀会、企業イベントなどで提供するケータリング料理の調理および、調理現場の管理業務をお任せします。 また、結婚式場での料理提供やイベント会場での現場対応もあります。 ＜具体的には＞ ・パーティー料理、オードブル等の仕込み、調理、盛り付け ・BBQ食材などの仕込み ・メニューや料理内容に応じた調理工程の管理 ・食材の発注、在庫管理 ・調理スタッフへの業務指示、育成 ・品質、衛生管理 ・イベント会場での料理提供、現場対応 ・結婚式や企業イベント等への出張対応 ・その他、料理部門の運営に関わる業務 単に料理をつくるだけではなく、 案件ごとの人数や料理内容、提供時間などに合わせて、 スタッフと連携しながらスムーズに現場を運営するポジションです。 ▼人気メニュー例 洋風・和風オードブル、ローストビーフ、ピンチョスなど。 ケータリングでありながら、ホテルやレストランのような料理・盛り付けにもこだわっています。 - 【この仕事の魅力◎】 少人数の懇親会から1,000名規模の大型イベントまで、 幅広い案件を手掛けています。 案件ごとに人数や会場、料理内容、提供方法が異なるため、 毎回異なる条件の中で、チームで一つのイベントをつくり上げていきます。 副料理長として、 ・どのような工程で進めるか ・スタッフをどのように配置するか ・どのタイミングで料理を提供するか などを考えながら、調理現場全体を管理していきます。 また、 ・数百～1,000名規模の大型イベント ・企業イベントや式典への出張 ・会場での料理提供 ・オードブルやビュッフェ料理の演出 など、レストラン勤務とは異なる幅広い経験を積める環境です。 - 【入社後について】 まずは当社の調理スタイルやケータリング事業について理解していただきながら、現場業務を担当していただきます。 これまでの経験やスキルを考慮し、早い段階から、 ・調理スタッフへの指示 ・調理工程の管理 ・品質、衛生管理 ・スタッフの育成 など、副料理長としての役割をお任せしていきます。 調理技術だけでなく、現場全体を見ながらスタッフをまとめ、 チームを動かしていく経験を積むことができます。 - 【給与】 月給30万円～36万円＋賞与 ※経験・スキルを考慮のうえ、決定します。 ※月給には深夜割増手当20時間分／月8,620円～10,310円を含みます。 ※超過分の深夜割増手当は別途支給します。 【想定年収】 420万円～504万円（月給＋賞与） 【配属先／勤務地】 イベント＆フードプロデュース事業部／料理部 大阪府大阪市西区本田2-10-1 昭和フード株式会社 本社 - 【会社について】 『ミヤコパーティー』は、40年以上にわたりケータリング事業を展開している昭和フード株式会社のブランドです。 1,000名規模の大規模イベントから、 少人数の懇親会・式典まで幅広いパーティーを企画・運営しています。 企業イベント、式典、祝賀会、結婚式など、 さまざまなシーンで「料理」を通じて特別な時間を演出しています。 「大切な瞬間に、最高の料理・最高のプラン・最高のサービスを」 その想いを胸に、今日もお客様の記念日をつくり続けています。 - 【雇用について】 雇用元は株式会社ワールドサービスです。 入社後は、株式会社ワールドサービスの100％出資グループ会社である 昭和フード株式会社へ在籍出向となります。 勤務先：昭和フード株式会社 勤務地：大阪府大阪市西区本田2-10-1 ※給与・休日・福利厚生などの労働条件に変更はありません。