• 正社員

株式会社吉橋企画　Restaurant　COZY

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：イタリアンシェフ/料理人、飲食調理スタッフ ＼あなたのアイデアが料理に反映される／ 【こだわりがないことがこだわり】な 地元の方に愛されるイタリアンレストラン。 ＊トップダウンではなく全員で料理を考案 ＊様々なジャンル・幅広い料理に携われる ＊自由な発想で新メニュー開発ができる ＊月8日休み＋夏季・年末年始休暇あり ＊残業月20時間程と業界内でも少なめ ･―――･―――･―――･――――･ 【電話でのお問い合わせ】 03-3300-6588（採用担当）まで ▼HPもご覧ください https://restaurantcozy.owst.jp/ ▼Instagramはこちら https://www.instagram.com/restaurantcozy/ ･―――･―――･―――･――――･ 【仕事内容】 仙川駅近くにあるイタリアンレストラン『Restaurant COZY』にて、キッチンスタッフとして活躍いただきます。 ～具体的には～ ・仕込み ・調理全般 ・洗い場 ・メニュー開発 ～1日の流れ(例)～ 9:30 出勤 9:40 仕込み・営業準備 11:00 ランチ営業開始 14:30 ランチl.o 片付け 15:30 休憩 17:00 ディナー営業開始 21:00 ディナーl.o 片付け 22:00 閉店後、退勤！ ※残業はほとんどありません！ ～入社後の流れ～ 経験やスキルに応じて、段階的に仕事をお任せします。飲食店経験が浅い方は、まずは野菜のカットなど仕込み作業からスタートし、前菜やデザート、メイン料理の作成へと進んでいきます。一人前になるまでの目安は半年～1年程度。業務は個人のペースに合わせてお任せするので、無理なく成長できる環境です。 ＜職場の雰囲気＞ 現在は料理長1名（40代）とスタッフ3名（40～60代）の計3人が活躍中。料理長は指導で怒鳴りつけることは一切しない穏やかで優しい性格の方。トップダウンではなく、スタッフ全員でお店の運営や料理内容を決める風土があるため、どのポジションの方でも居心地の良い職場です。 ･―――･―――･―――･――――･ お店・仕事の魅力 ･―――･―――･―――･――――･ ◆こだわりがないことがこだわり 「お客様が喜ぶ料理であれば、ジャンルにこだわらず、様々な料理を提供する」というのがレストランオーナーの考えです。イタリアンをメインにしながら、日替わりランチでは定食やステーキ、カレーなど、異なるジャンルの料理も提供。ディナーのコースでは、醤油を使ったイタリアンなど、ユニークで創造的な一皿を作り出すことができます。 ◆メニュー考案に携わる機会は多数 ランチは週に1回、ディナーのコースは月に1回メニューが変わるため、新メニューの開発に携わるチャンスが豊富にあります。勤務歴や経歴に関係なく、全員が意見を出し合える職場なので、アイデアがあればぜひ発信してください。「○○をしたら面白そう」「○○な料理を作ってみたい」といった意見も大歓迎です。考案に関する相談はいつでも受け付けているので、気軽にアイデアをお聞かせください！ ◆スタンダートな料理にこだわりを SNSの影響で、見た目の華やかさや驚き・意外性が注目されがちな飲食業界。しかし、私たちはスタンダードな料理にこだわりを持ち続けています。どんな世代にも広く愛される、分かりやすい盛り付けの料理。シンプルでありながら奥深い味わいを、ぜひ当店で追求してみてください。 ◆シェフを目指した原点に帰れる場所 当店の魅力のひとつは、休みが多いことです。スタッフの人数や繁忙期により変動はありますが、残業は少なく、月20時間程度。お休みも月8日＋長期休暇が年2回あり、プライベートの時間も大切にできます。「毎日終電続き」「休みが取れない」といった状況では、仕事を楽しむのは難しいものです。ゆとりのある働き方、自分のアイデアや工夫を活かせる職場で、大好きな料理を存分に楽しんでください。 【Restaurant COZYについて】 「Restaurant COZY」は、cozy（居心地）を追求してデザインしたイタリアンレストラン。イタリアンをベースに、さまざまな食ジャンルのエッセンスを取り入れた料理を、落ち着いた高級感のある空間で提供しています。記念日など特別な日だけでなく、気軽なランチにも利用され、多くのお客様に愛されるお店です。