• 正社員

すし処　やま幸

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他飲食、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ ✿✿✿⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰⋱⋰ ⋱⋰⋱⋰ ⋱⋰ 三重県津市「すし処 やま幸」で 世界に羽ばたく一生モノの職人技を学ぶ！ 寿司職人見習い大募集！ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰⋱⋰ ⋱⋰⋱⋰ ⋱⋰✿✿✿ ✅完全未経験OK！イチから丁寧な指導でプロの職人へ！ ✅繁忙期（GW・お盆・お正月）の後はお休みでしっかりリフレッシュ◎ ✅将来の夢を応援！「独立支援制度」や「海外研修」あり！ ✅他店舗との交流もあり、切磋琢磨できる仲間と出会える環境です。 寿司職人の世界は正直甘くはありません。 ただ、応募をしてきてくれたあなたを見捨てたりはしません！ まずは職場の雰囲気に慣れることからスタート。 あなたのペースに合わせて一歩ずつステップアップしていける安心の育成環境を整えています。 ＊ ＊ ＊ 【仕事内容】 寿司・和食店「やま幸」にて、仕込み、調理、および接客業務全般をしていただきます。 【1日の流れ（例）】 ～ 仕込み・開店準備 厨房のセッティング、野菜のカット、魚をさばく作業、ランチの用意やまかない作りを行います。 ～ ランチ営業・接客・調理 お店の流れを掴むためホールの手伝いをしつつ、簡単な調理に挑戦！ ～ 休憩（2時間） 中休みとしてしっかり休憩を取り、午後の業務に備えてリフレッシュします。 ～ 夜準備・仕込み ディナー営業に向けた追加の仕込みや、厨房の準備を行います。 ～ ディナー営業・接客・調理 煮魚や天ぷらなどの調理をお任せします。 ゆくゆくはカウンターに立って、お客様の前で握ることも！ ～ 片付け・帰宅 店内の清掃や皿洗い、片付けを行い、業務が終了次第帰宅します。 【成長を支えるキャリアステップ✨】 1年目： 洗い場や掃除などの基礎を徹底し、簡単な調理や仕込みからスタート。 他店舗のスタッフとの交流で視野を広げます。 2年目： 巻き寿司の練習を本格的に開始！ 徐々に魚をさばく技術も身につけていきます。 3年目以降： いよいよ寿司を握る練習へ。 合格が出ればカウンターデビュー！ 海外研修の機会もあり、日本の伝統技術を世界に発信する経験や新たな感性を磨けます。 10年ほどかけて一人前になった後は、独立支援制度を活用して自分の店を持つことも可能です！ ＊ ＊ ＊ 【当店について】 三重県津市「すし処 やま幸（やまゆき）」は、 豊かな海の恵みや厳選素材にこだわり、 職人が心を込めて極上の鮨を提供するお店です。 店内はバリアフリーにも対応しており、 幅広い年代のお客様に愛される温もりと活気に満ちたお店です。 あなたも一緒に、一歩ずつプロを目指してみませんか？