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にぎり長次郎 膳所店

仕事内容

仕事内容 仕事内容 ～現場から経営へ。寿司職人の技術と経営力を両立～ 新卒入社後は、店舗での実務を通じて「技術・接客・数字・マネジメント」を段階的に習得し、 その後、本社業務を経験しながら経営人材へ成長していただきます。 (1)現場／入社1～3年 まずは「にぎり長次郎」の店舗に配属され、店舗運営のすべてを経験します。 ◆調理：寿司・仕込み・鮮魚加工 ◆接客：オーダー、提供、会計、店舗づくり ◆店舗運営：売上・在庫・シフト管理 ◆マネジメント：スタッフ育成・改善提案 (2)本社／入社2～4年後 現場経験を活かし、より上流の経営業務へ。 ◆事業戦略・企画 新規出店戦略の立案、 商品・メニュー開発、 ブランド戦略の企画 ◆分析・改善 店舗ごとの売上・利益分析、 KPI設計・改善施策の立案、 現場への改善落とし込み ◆経営参画 各部門（商品・人事・営業）との連携、 全社の意思決定への関与 経営視点で会社全体を見る力を養っていただきます ＜キャリアパス＞ ～最短距離で経営幹部を目指せる成長環境～ 総合職として入社後は、現場・本社の両方を経験しながら、 将来的に経営を担う人材へと成長していただきます。 ■将来的なキャリア フーズネットの経営幹部（部長・本部長・取締役など） グループ会社（SRSホールディングス）での経営幹部 → “現場出身の経営者”を目指せる環境です ■成長機会（ジョブローテーション） 幅広いポジションを経験し、経営に必要なスキルを習得します。 店舗運営（店長・エリアマネージャー） 商品開発（メニュー企画・開発） 人事・採用（教育・組織づくり） 経営企画（戦略立案・数値分析） グループ会社への出向 → 多角的な経験を通じて、経営視点を養います ■キャリアアップ事例 入社1年で店長昇格（中途・34歳） 入社2年で副店長昇格（高卒・22歳）※複数名 入社6年で商品開発部係長（新卒・26歳） グループ会社社長への就任実績あり → 年齢や年次に関係なく、実力次第で早期にキャリアアップ可能 研修 ■研修・教育制度 “徹底的に育てる”環境で、ゼロからプロへ。 フーズネットでは、現場・本社・全社一体となり、 社員一人ひとりの成長を全力でサポートします。 ◆ 段階的に成長できる研修体制 初期研修（入社1年目） →おもてなし・寿司技術・厨房基礎・衛生管理など、基礎から丁寧に習得 実践研修 →店舗での経験とフォロー研修を通じて、技術・接客力を継続的に向上 資格取得支援（3年目以降） →調理師免許取得に向けたサポートや、魚のさばき方など専門技術を強化 育成・マネジメント経験 →後輩指導や店舗運営を任され、組織を動かす力を習得 ◆ 教育の特徴 研修 × ジョブローテーション × 昇格を組み合わせた育成 店舗だけでなく、本社含めた“全社体制”でのサポート 技術だけでなく、経営視点まで身につく環境 ＜「寄ってたかって育てる」文化のもと、経営幹部候補として着実に成長できる環境＞