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飯塚工場

仕事内容

仕事内容 当社は福岡で2009年に設立した菓子メーカーです。 「りんごとバター。」「苺のワルツ」など、自社ブランドを中心に３社・８ブランドを展開し、 全国での店舗拡大とともに、売上・スタッフ数ともに着実な成長を続けています。 2026年春には、福岡市や北九州市からもアクセスしやすい飯塚市に、 新たな自社工場のオープンを予定しており、現在準備を進めています。 当社のミッションは、「ベンチャーらしく常に挑戦し、新しい価値を創り続けること」。 老舗が多い菓子業界において、挑戦を惜しまない姿勢と、 “損得ではなく善悪で判断する”という誠実な価値観を大切にしています。 この成長フェーズの中で、 自社スイーツの“おいしさと安全”を守る品質管理の体制を強化するため、 新工場の立ち上げ段階からともに品質づくりを担っていただける方をお迎えします。 お任せする役割 自社ブランドスイーツの“おいしさと安全”を守る品質管理業務をお任せします。 製造工程の設計から衛生管理、規格書整備まで、製品が店頭に並ぶ前の品質を担保する重要なポジションです。 〈 具体的な業務内容〉 ◎ HACCPに基づく工程設計・運用管理 ・HACCPの考え方に沿った製造工程の設計・見直し ・各工程での重要管理点（CCP）の設定、記録の確認 ・製造現場との連携による改善提案・運用定着 ◎ 衛生管理・安全管理の強化 ・工場内の衛生ルール策定および運用チェック ・従業員への衛生指導・教育 ・試作・新商品の衛生・安全基準の確認 ・工場内巡回による設備・環境確認 ◎ 規格書・仕様書の管理 ・製品規格書・原材料仕様書の作成・更新 ・表示内容やアレルゲン情報のチェック ・取引先・社内関連部署との情報共有・調整 ◎ 品質トラブル・クレーム対応 ・品質クレーム発生時の原因調査 ・原因分析にもとづく改善策の立案・実施 ・再発防止に向けた工程改善・社内連携 新工場立ち上げならではの業務も 2026年春オープン予定の新工場に向け、品質管理体制の構築にも携わっていただきます。 衛生基準・工程基準の策定、運用フローの構築など、ゼロから仕組みづくりに関われるポジションです。 食品メーカーでの ・品質管理 ・品質保証 ・HACCP対応 ・規格書管理 ・工程管理 などのご経験を存分に活かしていただけます！