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飯塚工場

仕事内容

仕事内容 株式会社風美庵は、福岡で2009年に設立した菓子メーカーです。 「りんごとバター。」「苺のワルツ」など、自社ブランドを中心に3社・8ブランドを展開し、 全国の店舗や工場でお菓子の企画・製造・販売を行っています。 飯塚市にある自社工場では、自社ブランドのお菓子を製造しています。 今回は、製造現場と連携しながら、商品の品質・衛生管理を支えていただく品質管理スタッフを募集します。 これまでの品質管理や品質保証、HACCP、規格書管理などの経験を活かし、より良い製造環境や品質管理体制づくりにも携わっていただけるポジションです。 お任せする役割 自社ブランドスイーツの“おいしさと安全”を守る品質管理業務をお任せします。 製造現場と連携しながら、より良い商品づくりを支えていただく仕事です。 〈 具体的な業務内容〉 ◎ HACCPに基づく工程設計・運用管理 ・HACCPの考え方に沿った製造工程の設計・見直し ・各工程での重要管理点（CCP）の設定、記録の確認 ・製造現場との連携による改善提案・運用定着 ◎ 衛生管理・安全管理の強化 ・工場内の衛生ルール策定および運用チェック ・従業員への衛生指導・教育 ・試作・新商品の衛生・安全基準の確認 ・工場内巡回による設備・環境確認 ◎ 規格書・仕様書の管理 ・製品規格書・原材料仕様書の作成・更新 ・表示内容やアレルゲン情報のチェック ・取引先・社内関連部署との情報共有・調整 ◎ 品質トラブル・クレーム対応 ・品質クレーム発生時の原因調査 ・原因分析にもとづく改善策の立案・実施 ・再発防止に向けた工程改善・社内連携 経験を活かして働けます！ 食品メーカーなどでの品質管理・品質保証の経験を活かしていただけます。 特に、以下のような経験をお持ちの方は歓迎します。 ・食品メーカーでの品質管理、品質保証 ・HACCPに基づく工程管理、衛生管理 ・製品規格書、原材料仕様書の作成・確認 ・工程改善、衛生管理の仕組みづくり ・品質クレーム対応、原因分析、再発防止策の立案 ・新工場、新ラインの立ち上げ経験 ・リーダー、主任などのマネジメント経験 ※経験年数は問いません。 ※菓子・飲料・惣菜・冷凍食品など、食品分野での経験であれば業種は問いません。