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旬魚旬菜 極DINING 若旦那 新潟東大通店

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他飲食、創作料理シェフ/料理人、飲食調理スタッフ ＼ 釣りや魚が好きなら、その経験を仕事にしませんか？ ／ ＼ 月給25万円〜35万円×年間休日104日 ／ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ✨【この求人のポイント】✨ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ✅釣り好き・魚好き歓迎 ✅魚を捌ければ飲食未経験でもOK ✅月給25万円〜35万円 ✅年間休日104日 ✅週平均2日休み ✅日曜・祝日も休み相談OK ✅賞与年2回／業績・評価による ✅残業月15〜30時間程度 ✅新潟駅から徒歩3分 ✅マニュアル・研修制度あり ✅まかない無料 「釣りが好きで、魚を捌くのも好き」 「家では魚を捌くけど、仕事にしたことはない」 そんな方にピッタリの仕事です。 今回募集するのは、居酒屋の刺し場スタッフ。 お客様に提供する魚を捌き、刺身として仕上げていく、 魚料理の中心となるポジションです。 【お仕事内容】 ・魚介類の下処理 ・魚を捌く作業 ・刺身の切り付け ・刺身の盛り付け ・食材の仕込み ・料理の盛り付け ・調理器具の準備、片付け ・キッチン内の清掃 など まずは、魚の下処理や簡単な仕込み、 盛り付けなど、できることからスタート。 「飲食店で魚を捌いたことがない」という方でも、 魚を捌いた経験があれば、その経験を活かして仕事を覚えていけます。 例えば、 「釣った魚を自分で捌いて食べる」 「家族に魚料理を振る舞う」 「魚を捌く動画を見るのが好き」 「もっと魚をきれいに捌けるようになりたい」 そんな方も歓迎します。 趣味で身につけた魚を捌く技術を、 今度はプロの技術として身につけていくことができます。 慣れてきたら、魚の種類ごとの扱い方や刺身の切り付け、 盛り付けなど、刺し場ならではの技術にも挑戦。 魚を扱う仕事だからこそ身につく、 専門的なスキルを磨いていけます。