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本社 Casa Julian(カサフリアン)　南青山周辺

仕事内容

仕事内容 世界６位の味を、現場の“軸”として守る仕事 世界6位に選ばれた一皿には、理由があります。 それは技術の高さだけではなく、土地の文化、食材への敬意、 そして「なぜこの形なのか」という明確な思想があるからです。 私たちの仕事は、その味やスタイルを“日本向けにアレンジする”ことではありません。 本場スペイン・トロサで受け継がれてきた価値を、現場で正しく再現し、 日々の営業の中でブレさせないこと。 そのために必要なのが、現場を支える確かな理解力と安定感です。 一皿一皿、一つひとつのサービスの積み重ねが、店の信頼をつくる。 あなたには、世界基準の味を守る「現場の軸」として、 チームとともにこの店の価値を支えてほしいと考えています。 新しい食文化を広げたい方、大歓迎。 当店では、ホスピタリティを大切にした豊かな接客を学びながら働けます。 店内には約1,500本を保管するワインセラーを完備し、 ヨーロッパワインにこだわったラインナップをご用意。 中には40万～50万円クラスの高級ワインを提供する機会もあり、 実務を通してワインの知識を深められる環境です。 また、インバウンドのお客様も多くご来店されるため、 英語などの語学スキルを活かした接客にも挑戦できます。 ～＊～＊【Casa Julian（カサフリアン）について】＊～＊～ スペイン・バスク地方、サンセバスティアン近郊の町トロサ。 世界中の美食家が目指すその地で、昼のわずかな時間だけ営業し続けてきたチュレタ（骨付きステーキ）の名店。 その思想と技術を受け継ぎ、日本で初めて再現するのがこの店です。 使用するのは、ヨーロピアン マチュアードビーフ。肉の個性を見極め、 余計な演出を削ぎ落とし、素材の力を最大限に引き出す― 世界6位に選ばれた理由は、派手さではなく、 積み重ねてきた「本物」への姿勢にあります。 カサフリアンは、味だけでなく、その背景や哲学までを含めて提供する場所です。 ～＊～＊【ホールスタッフ募集】＊～＊～ 12月初旬オープン予定の新店舗の対上げメンバー募集！ 高級業態、フルサービス経験者の方歓迎！ ※オープンまでは既存店舗で勤務いただきます。11月から新店舗でトレーニング開始予定です。 ※客単価2万5000円を想定しています。 既存店舗ブランド） ウルフギャング・ステーキハウス トニーローマ ハードロックカフェ エッグスンシングス ババ・ガンプ・シュリンプ サラベス ティム・ホー・ワン フージンツリー ブヴェット グランド・セントラル・オイスター・バー＆レストラン カリフォルニア・ピザ・キッチン センチュリーコート丸の内 ブリーズ・オブ・トウキョウ プリミ・バチ