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原価ビストロチーズプラス草津エイスクエア

仕事内容

仕事内容 ▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼ 『現場で終わらない調理キャリア』── ただ料理をつくるだけで終わりたくない。 THANは、そんな料理人たちの想いに 本気で応える会社です。 現場経験を活かしながら、 商品開発・業態開発・マネジメントなど “その先のキャリア”にも挑戦可能。 【料理長への昇格実績多数】 【1年で月給＋10万円の昇給例あり】 【経験年数よりも意欲と行動力を評価】 今の職場に”物足りなさ”を感じているなら 一歩先の料理人キャリアを、 ここで描きませんか？ ▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼∴▼ ■□ ここで得られるスキル・経験 □■ ●人気ブランドを支える調理技術と提供力 ●商品開発や業態づくりに関わる機会 ●原価・人件費・数値への意識と理解 ●現場発信で改善提案・発案ができる力 ●育成ポジションに必要なマネジメント力 ●FC・関東進出など拡大フェーズでの成長 ≪会社紹介≫ 株式会社THANは京都を中心に40店舗以上を 展開。”原価ビストロチーズプラス” ”sinoa” ”KIMURAYA”など、19ブランドを展開し、 現在も年間5店舗ペースで出店中。 ■ 直近の動き ■ ● 関東進出スタート（今月実績） ● FC／新業態の開発加速中 ● IPO（株式上場）に向けた組織体制構築中 だからこそ、今、現場で働く一人ひとりにも “変革”と“挑戦”が求められる環境です。 ≪お仕事内容≫ 調理や仕込み、盛り付け・発注業務～ スタッフの管理をはじめとする 店舗運営・管理業務をお任せします。 具体的には・・・ ●仕込み・調理・盛り付け・在庫管理 ●スピードとクオリティを両立するOP ●新メニューの試作・提案 ●原価意識を持った仕入れ・調整 ●料理長と連携したキッチン体制の改善 ●調理補助メンバーの教育 一人ひとりのスキル・志向に合わせて、 できることからお任せしていきます。 ■□～ここで働くポイント紹介！～□■ ◇★現場発信がブランドを育てる★◇ 私たちは、すべての商品開発を “現場起点”で進めています。 「このメニューは原価が高いけど、売れる」 「この仕込みはもう少し省力化できる」 そんな気づきが、次の人気商品や 業態づくりに繋がります。 ❏ 新メニュー開発の提案 ❏ メニュー構成・原価改善アイデア ❏ 調理オペレーションの改善提案 調理職だからこそ見える視点を、 どんどん活かしてください。 ◇★“考えられる”料理人が育つ環境★◇ 毎月の全社員会議では、店舗ごとの 業績を共有。調理スタッフでも、 「今の仕入れで原価率は大丈夫か？」 「ロスをどう減らすか？」 そんな視点を育てる土台があります。 また、希望者は外部研修にも挑戦可能。 料理以外にも、経営やマーケの視点を 伸ばしていけます。 調理スキルだけで終わらない、 「強い料理人」になれる土台があります。 ◇★“指示待ち”で終わらせない組織★◇ THANは今、IPO（株式上場）を目指し、 組織・制度を“これから”つくる真っ最中。 だからこそ、「もっとこうしたい」 「こうすればうまくいく」といった 現場の声が、会社の制度や ルールそのものになるチャンスがあります。 ❏ メニュー開発や業態づくりに参加 ❏ 「こうすれば効率UP」という提案 ❏ 成果に応じて昇給・昇格が実現 実際に入社半年で昇給・昇格したスタッフも 多数。「現場を変える」ことが、 「会社を変える」ことにつながります。 ◇★挑戦が未来のキャリアを広げる★◇ 「一生、現場で腕を磨きたい」 「商品開発の専任になりたい」 「いずれは独立を目指したい」 どんな未来を描くかはあなた次第。 現場のまま成長していく道も、 本部職へ進む道も、それぞれの挑戦を 応援する風土があります。 ≪入社後のキャリアプラン例≫ ① 一般調理スタッフ ② 料理長 ③ 統括料理長 ④ 商品開発・メニュー監修 ⑤ 業態開発／仕入れバイヤー ⑥ 店舗運営マネージャーへの転向 ⑦ 営業本部・経営企画 ⑧ FC展開 ⑨ 独立支援制度による独立開業 「調理経験を、どんな未来につなげたいか」 その答えを一緒に見つけていきましょう。