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株式会社小塚屋

仕事内容

仕事内容 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 品質管理経験者、歓迎。あなたの現場感覚を、量産の信頼に！ 年間休日115日／将来的に120日へ ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 食品・製造現場で品質管理を経験してきたあなたへ。 日々の検査・記録の積み重ねが、製品の信頼を支える その重みを、すでに知っている方を求めています。 当社が手がけるのは、スーパーやコンビニに並ぶ デザート（プリン・ゼリー等）の量産品質管理。 規格の安定化と、HACCPに基づく衛生水準の維持が軸です。 ──────────────── ■ 担っていただく領域 ──────────────── ◆ 品質保証・工程管理 ・受入原材料の規格適合判定（重量・外観・理化学・微生物 等） ・製造工程のモニタリングと逸脱時の原因究明・是正 ・最終製品の官能検査／規格値とのすり合わせ ・アレルゲン管理・期限設定・表示適正の確認 ・HACCPに基づく衛生点検と記録、内部監査対応 ◆ 商品開発・改良サポート ・新規デザートの試作と配合最適化（食感・甘味設計 等） ・試食評価のデータ化と改善提案 ・歩留まり・品質データの分析と標準化 ──────────────── ■ 経験が活きる場面 ──────────────── ・現場で培った「異常を見抜く目」を、受入〜出荷まで一気通貫で ・属人化しがちな検査基準を、記録とデータで再現性に変える ・改善提案を、開発・製造を巻き込んで形にしていける裁量