• 正社員

株式会社ICHI

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 ━━━━━━━━━━━━━━━ ラーメン屋で働く人ではなく、 店をつくる人を募集します。 ━━━━━━━━━━━━━━━ 株式会社ICHIは、札幌・すすきのに5店舗、 メキシコに1店舗を運営しているラーメン会社です。 同じラーメンでも、店によってコンセプトも、商品も、空間も違います。 僕たちが探しているのは、 決められた仕事をこなすだけの人ではありません。 「もっとこうした方がいいんじゃないか」 「こんな商品をつくってみたい」 「自分だったら、こんな店にしたい」 そんなことを考えながら、 店を一緒につくっていける人です。 ━━━━━━━━━━━━━━━ ▼ 最初にやること ━━━━━━━━━━━━━━━ まずは店舗に立ち、ラーメン屋の基本から覚えてもらいます。 ✅ ラーメンの調理、仕込み ✅ ホールでの接客、お会計 ✅ 食材の発注、在庫管理 ✅ 店舗オペレーション 未経験でも問題ありません。 技術や知識は、入ってから身につけられます。 ━━━━━━━━━━━━━━━ ▼ その先に、任される範囲 ━━━━━━━━━━━━━━━ できることが増えるほど、任せる範囲も広がっていきます。 ✅ アルバイトスタッフの採用、育成 ✅ シフトや人員配置の設計 ✅ 売上、原価などの数字管理 ✅ 新メニュー、限定商品の開発 ✅ 集客やSNSの企画 ✅ 店舗をより良くするための施策づくり ✅ 製麺（一部店舗） ✅ 新店舗の立ち上げ 実際にICHIには、アルバイトから社員になり、 入社1年で新店舗の立ち上げを任されたメンバーがいます。今19歳です。 年齢や社歴よりも、 「何ができるか」「何をやりたいか」を大切にしています。 ━━━━━━━━━━━━━━━ ▼ ICHIが普通のラーメン屋と少し違うところ ━━━━━━━━━━━━━━━ 【1｜若いうちから、任される】 ICHIは10代〜20代のメンバーが中心の会社です。 「まずは何年も下積みしてから」という考え方はありません。 できるようになったら、次を任せる。 店長をやりたいなら、店長を目指す。 商品をつくりたいなら、商品開発に挑戦する。 新しい店をつくりたいなら、立ち上げに参加する。 年齢や入社年数に関係なく、 挑戦する人に仕事を渡していく会社です。 【2｜一つとして、同じ店をつくらない】 ICHIには複数のラーメンブランドがあります。 それぞれ、商品もコンセプトも違います。 僕たちは、完成されたマニュアルを 全店舗にコピーしていく会社を目指していません。 その街、その店、そのメンバーだからできる店をつくりたいと思っています。 だから現場にも、 「こうした方がお客さんが喜ぶんじゃないか」 「こんな限定をやってみたい」 「この店はもっとこうしたい」 と考えることを求めます。 店を「回す」のではなく、店を「つくる」。 それがICHIの仕事です。 【3｜札幌から、世界へ】 ICHIが目指しているのは、世界を代表する外食企業です。 すでにメキシコにも拠点があり、 現地法人の代表を務めているのは24歳のメンバーです。 また、社員がパリ・ロンドン・台湾・メキシコ・中国など、 海外を見る機会もつくっています。 海外で働いてみたい。 海外で店をつくってみたい。 日本のラーメンを世界に持っていきたい。 そんな人には、本当にその可能性があります。 まだ大きな会社ではありません。 だからこそ、 これから会社が大きくなっていく過程そのものに参加できます。 ━━━━━━━━━━━━━━━ ▼ こんな人と働きたいです ━━━━━━━━━━━━━━━ 経験よりも、「これから何をしたいか」を大切にしています。 ✅ いつか自分の店を持ってみたい ✅ 若いうちから店長や責任者を経験したい ✅ 料理やラーメンを本気で学びたい ✅ 自分で商品や店をつくってみたい ✅ 海外で働いてみたい ✅ 完成された会社に入るより、これから会社をつくる側に回りたい 一つでも当てはまるなら、一度話してみたいです。 飲食経験も、ラーメンの経験も問いません。 学歴や資格も問いません。 僕たち自身、まだまだ完成された会社ではありません。 これから店を増やし、ブランドを増やし、海外にも挑戦していきます。 その過程を一緒に楽しみながら、 「自分たちの手で、面白い店と会社をつくりたい」 と思える人を待っています。 ━━━━━━━━━━━━━━━ 【従事すべき業務の変更の範囲】 会社の定めるすべての業務 【就業の場所の変更の範囲】 会社の定めるすべての事業所