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フレンチビストロ「BistroARC」

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：フレンチシェフ/料理人、創作料理シェフ/料理人、飲食調理スタッフ 《 ✨2026年冬 NEW OPEN 》 株式会社Augurizmが展開する新業態 フレンチビストロ「BistroARC」が 12月上旬にオープンいたします。 本格的なフランス料理と ワインが気軽に楽しめる、 温かみのあるお店がコンセプト。 3ヶ月後にオープンを控え、 キッチンスタッフとして 店舗運営を支えてくれる オープニングスタッフを募集します。 しっかりとした準備期間を設け、 入社後は既存店舗での研修などを通じて、 グランドメニューのレシピや 仕込みのノウハウ、食材管理など、 調理に必要なスキルが学べます。 さらに、店舗が完成したら キッチンの配置を確認し、 営業時の動きなどをイメージします。 実際のメニューも調理して オーダーが入った時さながらに 提供時間・盛り付け・品質をチェック。 試食も行い、味もしっかり覚え、 万全の状態でオープンを目指します。 ＊ ＊ ◆仕事内容 ￣￣V￣￣￣ キッチン担当として 各種メニューの調理から 仕込み、受発注の管理など 幅広い仕事をお任せします。 ・食材の仕込み ・調理、盛り付け ・料理の仕上げ ・食材の管理、発注 ・キッチン内の衛生管理 ・洗い場 ・開店、閉店作業 ・ホールスタッフとの連携 など 《オープンまでの期間》 11月中旬から、 調理や仕込みの流れを確認しながら、 BistroARCで必要となる知識や 技術を身につけていきます。 フレンチの経験がある方は、 これまでの経験を活かしていただけます。 フレンチ未経験の方も、 研修や準備期間を活用して、 料理や食材について学びながら オープンを迎えられるでしょう。 《ここがPOINT》 ✅ まだ誰も知らない味を届ける 「BistroARC」の味を覚え、 その魅力を伝えられる一員になれる。 まだ誰も知らないお店の味を 自分の腕で提供し、お客様を笑顔にする。 そんな喜びを実感しながら働けます。 お店がオープンしたら、 料理ごとのオーダー量や時間帯による傾向、 調理フローの課題や改善点など、 準備期間には見えなかったことも見えてきます。 「もっとスムーズに動くには？」 「料理のクオリティを保つには？」 「どう動けば効率よく提供できるか？」 といった課題は 実践を重ねながら調理の動きを精査し、 料理人としての視野を広げていく。 その積み重ねが、 「BistroARC」キッチンとしての 品質向上につながるでしょう。 ＊ ＊ ✅ BistroARCについて 店名の「ARC」には、 フランス料理の素晴らしさを もっとたくさんの人に知っていただき、 お客様とフランス料理をつなぐ 「架け橋」になりたいという想いが 込められています。 目指しているのは、 フランスの街角にあるビストロのように、 気軽に料理とワインを楽しめる温かいお店。 本格的な料理を楽しみながらも、 肩ひじ張らずに過ごせる。 そんなお店を一緒につくりましょう。