• 正社員

les joues de BéBé 目黒店

仕事内容

アピールポイント: ＼好きなパンづくりを、本気で極められる／ 生地づくり・発酵・成形・焼成など、パン職人として必要な技術を深く追求できます。役職が上がったからといって、必ず現場を離れる必要もありません。「ずっとパンをつくっていたい」という想いも大切にできる会社です。 ＼頑張りが、ちゃんと報われる会社です／ 評価するのは年齢や社歴ではなく、挑戦と成果。実際に29歳で店長・年収600万円、31歳でコンセプトリーダー・年収840万円を実現している社員もいます。努力がお客様への価値につながれば、収入やキャリアとしてしっかり還元されます。 ＼好きを極めた先のキャリアも豊富／ パン職人として一流を目指す。商品開発へ進む。製造チームを育てる。ブランド責任者を目指す。全員に同じ道を求めるのではなく、一人ひとりの強みを活かしたキャリアを応援します。 ＼年休100日でプライベートも充実♪／ 年間休日100日に加え、有給休暇も取得しやすい環境です。しっかり休み、自分自身の時間を大切にすることが、より良いサービスや新しいアイデアにつながると考えています。 ＼働きやすさは、外部からも高く評価◎／ 社員のモチベーションや組織エンゲージメントを評価する「Best Motivation Company Award」において、複数年にわたり飲食部門1位を受賞。さらにベンチャー部門3位にも選ばれるなど、外部機関からも高い評価を受けています。

仕事内容: ＋＊----・----・----・----・----・----・ パンが好き。 その気持ちを、一生モノの武器に。 生地、発酵、成形、焼成、素材。 毎日ただ同じパンをつくるのではなく、 もっと美味しくするために考え、 自分の技術を磨き続けられる環境です。 商品開発への挑戦も大歓迎◎ 頑張りは収入・キャリアへしっかり還元！ 賞与年6回あり！年収600万も目指せる◎ 年休100日！月8日以上の休み♪ ----・----・----・----・----・----・＊＋ 目黒駅徒歩3分◎パンづくりを本気で楽しめるベーカリー＆カフェ「les joues de BeBe」にて、パン職人・パン製造スタッフを募集します！ 生地づくり、発酵、成形、焼成など、パンづくりの基本からしっかり向き合えるのはもちろん、新商品や季節商品の開発にも挑戦できる環境です。「もっとパンづくりを深く学びたい」「自分のアイデアを商品にしてみたい」「パン職人として、この先のキャリアも広げたい」そんな想いを、BeBeで形にしませんか？ ◆Les Joues de BéBéとは？ パンづくりへのこだわりと、お客様に喜んでいただくことを大切にしているベーカリー＆カフェブランドです。素材、生地、発酵、焼き上がりまで細部に向き合いながら、一つひとつの商品を丁寧につくっています。私たちが大切にしているのは、完成された商品をただ同じようにつくり続けることではありません。「もっと美味しくできないか」「こんなパンがあったら喜ばれそう」「この素材を使ったら面白いかも」そんな職人一人ひとりの気づきやアイデアを歓迎しています。パンづくりを楽しみながら、自分自身の技術や可能性も広げていける。それがBeBeの魅力です。 【具体的な仕事内容】 * パン生地の仕込み * 分割・成形 * 発酵状態の管理 * 焼成 * 新メニュー、季節メニューの開発 * 食材選定、原価管理 * 後輩スタッフへの技術指導 * 店舗運営のサポート など 《パンづくりを、本気で極められる環境》 パン職人として経験を積んでも、役職が上がるにつれて数字管理やマネジメントばかりになり、パンづくりから離れてしまうケースも少なくありません。ジリオンでは、全員に同じキャリアを求めません。パン職人として現場で技術を極める。生地や発酵をさらに研究する。新しい商品を生み出す。後輩へ技術を受け継ぐ。パンが好きな人が、その“好き”を諦めることなく成長できる環境を大切にしています。 《研修制度充実◎"人間力"まで磨ける環境》 入社後は、接客や調理などの技術だけでなく、ジリオンが大切にする「人にしかできない仕事」について学ぶところからスタート。ジリオンアカデミーや外部研修、生産者訪問など学びの機会も充実しており、先輩社員のサポートを受けながら着実に成長できます。サービス・料理・マネジメントなど、それぞれの強みを伸ばし、市場価値の高い人材を目指せる環境です。 《好きを極める、業界NO1の評価制度》 ◆なぜ、そこまで"好き"を大切にするのか ジリオンが目指しているのは、「人にしかできない仕事」で、日本一ワクワクする飲食企業です。だからこそ、全員に同じキャリアを求めるのではなく、一人ひとりの"好き"や"得意"を伸ばすことを大切にしています。接客を磨く人。料理を追求する人。人を育てる人。それぞれが自分らしい強みを発揮し、お客様へ価値を届けることが、会社の成長につながると考えています。 ◆だから、あなたらしいキャリアを描ける 店長や料理長がゴールではありません。SV、ブランド責任者、本部、教育担当、新規事業、海外事業など、多彩なキャリアをご用意しています。一人ひとりの挑戦や成果を正当に評価するからこそ、「頑張っているのに評価されない」ということはありません。実際に20代で店長、30代前半でコンセプトリーダーとして活躍し、年収840万円を実現している社員もいます。 ▼例：サービスを極めたい方 お客様一人ひとりに寄り添い、「またあなたに会いに来たよ」と言っていただけるサービスのプロフェッショナルへ。店舗の接客品質向上やサービス設計にも携わりながら、人にしかできない価値を追求できます。 ▼例：料理を極めたい方 旬の食材や生産者の想いを一皿に表現し、料理を通してブランドの価値を届ける料理人へ。調理技術だけでなく、メニュー開発や食材選定などにも携わり、"食"のプロフェッショナルとして成長できます。 ▼例：人を育てたい方 店長・SV・ブランド責任者として、スタッフ育成や教育制度づくり、複数店舗のマネジメント、新規出店など、「人」と「ブランド」の成長を支えるポジションへ。現場だけでなく、会社全体に影響を与える仕事に挑戦できます。 《株式会社ジリオンについて》 私たちは、和食・イタリアン・ピッツェリア・ベーカリーなど、さまざまなブランドを展開する飲食企業です。私たちが目指しているのは、店舗数日本一ではありません。"人にしかできない仕事"で、日本一ワクワクする飲食企業。接客、料理、人材育成、ブランドづくり。一人ひとりが好きなことを本気で追求し、お客様に感動を届ける。その挑戦を、会社全体で応援しています。 ／／ 飲食を、一生続けたい仕事に。 好きなことを極めながら、 自分だけのキャリアを描こう。 ＼＼ そんな想いを持つ新しい仲間との出会いを、楽しみにしています。