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株式会社REI

仕事内容

仕事内容 ＼ ⭐この求人のポイント⭐ ／ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ✅4年連続有名グルメガイド掲載の話題店 ✅月給28万〜35万円＋賞与年2回 ✅一流シェフと肩を並べて働ける環境 ✅髪型・髪色・ピアス自由で自分らしく◎ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ 代々木上原の路地に佇む、スタイリッシュな 中華レストラン『REI』。2020年の創業以来 広東料理・四川料理を軸に独自の インスピレーションを加えた「ネオ町中華」 として上原エリアのグルメたちを夢中に させてきたお店です。 その実力は有名グルメガイドが証明。 2022〜2025年、4年連続で掲載され、 ドラマ「ワカコ酒 Season6」第2夜にも 登場し、全国から注目を集める人気店です。 モノトーンで統一されたスタイリッシュな 店内、カウンター＋テーブル合わせて 23席というこだわりの空間で、食・空間に 感度の高いお客様と向き合う仕事です。 ………………………………………………… ▼ キッチン業務 ・仕込み ・調理全般 ・ドリンク作成 ・店内の清掃 ・皿洗い ………………………………………………… ◤ ここはプロを本気で育てる場所 ◢ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 妥協のない仕込み、素材へのこだわり、 そして唯一無二の提供スタイル。 REIの厨房には「本物の技術」があります。 「よだれ鶏〝REIスタイル〟」は、 山梨県産・信玄鶏のもも肉を丁寧に低温で 仕上げ、自家製ラー油・東南アジアの たまり醤油・中国産唐辛子スナックを 組み合わせた、複雑で奥深い一皿。 こうした繊細な仕事の積み重ねが、 あなたの料理人としての幅を確実に 広げていきます。 さらに、中華料理とイタリアワインを 革新的にペアリングするという 他店にはない独自スタイルもREIならではの 大きな魅力。料理の枠を超えた食文化の 深みを、日々の仕事を通じて体感することが できます。「中途半端で終わりたくない」 その熱量と覚悟にREI全体で向き合います。 この場所での積み重ねが、あなたの将来を 確実に押し上げる土台になるはずです。 ◤ 卒業生の実績（一例） ◢ ━━━━━━━━━━━━━━ ✅ Aさんの場合 ￤REIで2年間腕を磨きその後独立。現在は ￤赤坂にて有名グルメガイドに名を連ねる ￤名店のオーナーとして、第一線で活躍中。 ✅ Bさんの場合 ￤REIでの経験を礎にさらなる高みへ挑戦。 ￤現在は星付きレストランの一員として、 ￤最前線でキャリアを切り拓いています。 ✅ そのほかにも—— ￤飲食業界のさまざまなフィールドで ￤輝き続けるREI出身者は、他にも多数。 ￤「REIで働いた」という経験が、次の ￤ステージへの確かな経験です。 ＼ ✦ 独立志望の方こそ歓迎します ✦ ／ オーナーシェフの高島は 京王プラザホテル『南園』、 豪徳寺『火龍園』（広東料理）、 グランドハイアット東京 『チャイナルーム』（四川料理）という 名だたる一流店で腕を磨いてきた実力者。 厨房を支えるスタッフも、南青山や鎌倉の トップクラスの名店出身者が揃っており、 プロフェッショナルの背中を間近で 見ながら成長できる環境です。 「独立したい」 「自分のお店を持ちたい」という志を持つ スタッフが実際に活躍中！一流の技術・ 経営ノウハウ・接客マインドを日々の 業務を通じて体に叩き込むことができます。 さらに、中華料理とイタリアワインの 革新的なペアリングという他にはない スタイルも『REI』の大きな魅力。 食文化・ワイン好きの方にとっても 刺激的な環境です！