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道の駅よかわ　蒸　SEIRO&CAFE(ムスセイロアンドカフェ)

仕事内容

仕事内容 ー ＊地元食材を活かした和食レストラン ＊週休2日◎月9日休み＋有給も取れる ＊17時閉店なので 19時ごろには退社できます◎ ＊カフェテリア式なので 配膳・下膳なく負担も少ない◎ ー 兵庫県三木市 ― 山田錦の名産地 に誕生した「道の駅よかわ」。 地元農家さんの農産物直売所をはじめ 銘酒・山田錦の館や温泉も併設された 老若男女が楽しめるスポットです。 そんな「道の駅よかわ」に 地元野菜や山田錦の発酵こうじを贅沢に 使った和食食堂が3月にオープンしました。 西日本最大級の道の駅、 神戸フルーツ・フラワーバーク大沢の 「FARM CIRCUS (ファームサーカス)」 が運営する地産地消レストラン。 地元食材を活かしたメニューの開発や 運営ノウハウを活かし、沢山のお客様に 愛されるお店をつくっていきます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ お店について ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ・地元農家さんから仕入れる “採れたて新鮮野菜”をたっぷり使用 ・蒸し野菜を中心に、山田錦の発酵こうじ を活かした和食がメイン ・50〜60席の広々とした店内 ・カウンター注文＆セルフスタイルなので 配膳・下膳なし◎調理に集中できます◎ ・直売所と連携したメニュー開発も可能 “地元の美味しさを一番おいしい形で届ける” そんな食堂です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 仕事内容 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ・食材の仕込み、調理、盛り付け ・蒸し料理、和食メニューの調理 ・発酵糀を活かした料理づくり ・メニュー開発や季節メニューの企画 ・カウンターでのレジ・注文伺い・提供 ・厨房内の衛生管理など ※セルフ式のため配膳・下膳はありません。 調理業務を中心に、社員として店長とともに 店舗を支えていただくポジションです。 ＊メニュー開発などにも携われます 新しい施策もどんどん試していきたいので アイデアを出したり、店舗運営を一緒に 楽しんでいただける方は大歓迎です◎ ＊業務はイチから丁寧に指導します。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ プライベート充実◎働きやすい職場 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ランチ・カフェタイムメインのお店なので 17時に閉店・片付けや仕込みをし、 19時ごろには退社できる環境。 私生活や家庭の時間を大事にできます◎ 休みは週休2日・月9日しっかり休めて 有給休暇も取りやすい職場です◎ 土日休みは難しいかもしれませんが、 お子さんの運動会など用事がある時は 気軽に相談ＯＫ◎ 家庭や趣味、私生活と無理なく両立しながら 長く続けられる職場環境です！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ファームサーカスについて ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 西日本最大級の広さの道の駅、 道の駅 神戸フルーツ・フラワーバーク大沢 の一画に2017年のオープンした複合施設。 新鮮な野菜や果物を買ったり、 つくり手を訪れる農体験を楽しんだり、 旬の食材を使った体に優しい料理を食べたり。 木のぬくもりを感じるオシャレな空間で ”地産地消”を堪能できる、 新しい形の道の駅です。 オープン以来、県内外から多くのお客様に 足を運んでいただき週末のイベントも大盛況。 たくさんの人に愛されるスポットと なっています。 https://fruit-flowerpark.jp/farm-circus/ 今回、そんなファームサーカスと 道の駅よかわがコラボレーション。 三木市の魅力を最大限に活かした 美味しい食堂をオープンします。 ＊ファームサーカス食堂について 地元の野菜がたっぷり楽しめる定食メ二ュー をはじめ、和風だしの優しいアクセントと 地元のフレッシュ野菜を使用した ファームサーカスのオリジナルカレーなど 地元農家さんの新鮮な食材をたっぷり使った 体に優しい美味しいごはんを楽しめる 自然派フードコート。 平日はブッフェ形式で提供しています。 春は苺、夏はスイカやスイートコーン、 秋はかぼちゃなど、北神戸の旬を楽しめる 「ファームサーカスカフェ」も併設しています。