• 正社員

炉ばた 万治郎

仕事内容

【アピールポイント】 第二次オープニング調理正社員募集中！ ■ 本通駅から徒歩5分の立地。広島市外への転勤なし！ ■ 過去の飲食経験を活かせる！ ■ アイデアをカタチに！メニューやイベント企画に関われるチャンス 地元安定企業で飲食店正社員としてチャレンジをしていきませんか？

【仕事内容】 ＼第二次オープニング正社員募集／ 広島市中区袋町にある炭焼き和食店「炉ばた 万治郎」で、 これまでの飲食・調理経験を活かし、調理スタッフ・焼き師としてさらに腕を磨きませんか？ ─────────────── ■ フレンド商会の“魅力”をご紹介！ ─────────────── ■ 本通駅から徒歩5分！広島市外への転勤なし ■ 飲食・調理経験を活かして、プロの調理人・焼き師を目指せる ■ 1つの業態だけじゃない！最大9業態で調理の腕を磨ける ■ フレンドアカデミーなど、さらに技術を高められる研修制度あり ■ 炭火調理・炉ばた焼きならではの専門技術を身につけられる ■ アイデアをカタチに！メニューやイベント企画にも参加できる ■ 第二次オープニング募集！これからのお店づくりにも関われる ■ 5連休制度を活用して、旅行やプライベートも満喫♪ ■ 正社員も髪色・髪型自由！自分らしく働ける♪ ■ 仲間と一緒に全国飲食コンテストにもチャレンジ ─────────────── ■ フレンド商会の“魅力”とは？ ─────────────── ■ 本通駅から徒歩5分。広島市外への転勤なし！ フレンド商会は、広島に根差して飲食店を展開している地域密着型の企業です。 広島市外への転勤がないため、 これまで培ってきた経験を活かしながら、 地元・広島で腰を据えて長く飲食の仕事を続けられます。 ■ 飲食・調理経験を活かして、さらに上の技術を身につける これまでの飲食店勤務や調理経験を活かしながら、 より専門的な調理技術を身につけられる環境です。 店舗での実践的なOJTに加え、 定期的に開催する「フレンドアカデミー」では、 さまざまな料理や調理技術を学ぶ機会を用意しています。 炉ばた 万治郎では、 炭の扱い方や火加減、食材ごとの火入れなど、 炉ばた焼きならではの技術を実践を通して身につけられます。 これまでの調理経験を土台に、 魚・肉・野菜など、それぞれの食材に合わせて炭火を操る 「焼き師」として専門性を高めることもできます。 ■ 1つの業態にとどまらない！最大9業態で調理の腕を磨ける 和食／そば／焼鳥／バル／イタリアン／居酒屋／焼肉／食べ放題／しゃぶしゃぶなど、 最大9業態を展開しています。 さまざまなジャンルの店舗を運営しているからこそ、 一つの会社にいながら幅広い調理技術や知識を身につけられることもフレンド商会の魅力です。 「これまでとは違うジャンルの料理にも挑戦したい」 「調理人としてさらに引き出しを増やしたい」 「将来は料理長や店長として店舗運営にも携わりたい」 そんな方も、経験を活かしながら次のステップを目指せます。 ──────────────── 【仕事内容】 ──────────────── 炭火調理をはじめとした調理業務を中心に、接客業務にも携わっていただきます。 ▷調理業務 ・食材の仕込み ・調理 ・盛り付け ・炭火を使った焼き物の調理 ・食材に合わせた火入れ ・キッチン内の清掃、衛生管理 など これまでの経験やスキルを確認しながら、 できる業務からお任せしていきます。 調理経験を活かし、 魚・肉・野菜などを炭火で最高の状態に焼き上げる 「焼き師」として炉ばたを任されるポジションを目指すこともできます。 ▷接客業務 ・お客様のご案内 ・オーダー対応 ・料理やドリンクの提供 ・会計 など さらに、経験や成長に応じて以下の業務にもチャレンジできます。 ▷スタッフの教育 ▷売上・原価などの数値管理 ▷店舗運営・マネジメント ▷新メニューの企画 ▷イベントや販促企画 入社後は店舗のオペレーションやメニュー、 炉ばた 万治郎ならではの調理方法をOJTでお伝えします。 これまで飲食店で培ってきた調理・接客スキルを活かしながら、 炭火調理や炉ばた焼きという新たな専門技術を身につけることができます。 和食経験をさらに深めたい方、 異なる業態で調理の幅を広げたい方、 炭火を自在に扱う焼き師を目指したい方にも適した環境です。 ──────────────── 【炉ばた 万治郎とは】 ──────────────── 本通駅から徒歩5分、 広島市中区袋町にある炭焼き和食店です。 炉ばた 万治郎は、 目の前で焼き上げる炭火料理と、 全国から厳選した酒を気取らずに楽しめる大人の酒場です。 炭火が生み出す遠赤外線の熱で、 魚はふっくらと。 肉は香ばしく。 野菜は甘みを引き出す。 食材の状態を見極め、 火力や焼き時間を調整しながら、 焼き師が一品一品丁寧に仕上げます。 豪快に焼き上げた料理を、 炉ばたならではの距離感でお客様へお届けします。 炭がはぜる音。 立ちのぼる香ばしい煙。 料理人・焼き師の手仕事。 五感で楽しむ昔ながらの炉ばた焼きの魅力を、 今の時代に合わせたスタイルでリーズナブルに楽しんでいただく。 炭火と酒を囲み、 人と人がつながる場所でありたいと考えています。 ──────────────── 【第二次オープニング募集】 ──────────────── オープン後のさらなる体制強化に向けた「第二次オープニング募集」です。 すでに店舗としての土台ができている一方、 これからさらに料理やサービスの質を高め、 より良いお店へ成長させていくタイミングです。 これまで飲食店で培った経験やアイデアを活かし、 「もっとこうした方が良い」 「こんな料理を提供してみたい」 「こうすればお客様にもっと喜んでもらえる」 といった意見を店舗づくりに反映することもできます。 既存のやり方を覚えるだけではなく、 これまでの経験を活かしてお店をさらに成長させていける環境です。 ──────────────── 【運営会社：株式会社フレンド商会】 ──────────────── 株式会社フレンド商会は、 広島県に地域密着し、「人」を大切にしながら地域で愛されてきた飲食企業です。 和食／バル／イタリアン／焼鳥／居酒屋／焼肉／そば／食べ放題／しゃぶしゃぶなど、 最大9業態を展開しています。 現在は広島市内15店舗、安芸郡1店舗の計16店舗を運営。 今後は30店舗体制への拡大も計画しており、 地域に根差しながら成長を続けています。 これまでの飲食・調理経験を、 次は炭火調理や炉ばた焼きという新しい技術につなげてみませんか？ 調理人としてさらに腕を磨きたい方、 焼き師として専門性を高めたい方、 将来的に料理長や店長など次のキャリアを目指したい方からのご応募をお待ちしています。