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はなの舞JR成田西口店(合同会社つなぐ)

仕事内容

仕事内容 JR成田駅西口から徒歩1分の「はなの舞」の 調理スタッフを募集いたします！ 【具体的な仕事内容】 ・仕込み ・調理 ・盛り付け（一部アルバイトさんが担当） ・食材管理 ・品質管理 【業務の範囲】 基本的には厨房内の 一切の業務が担当範囲になります。 その他、接客ホール業務やドリンク提供、 会計業務については、 アルバイトさんが担当いたします。 【入社後の流れ】 まずは、研修期間（９０日）の内に店長指導の下、仕事内容の習熟にあたっていただきます。 【入社後の研修制度について】 ○入社～１ヶ月 ・店舗ルールや衛生管理の習得 ・仕込み業務や基本メニューの調理習得 ・発注方法や食材管理の理解 ○2ヶ月目 ・営業中の調理業務全般を担当 ・アルバイトスタッフとの連携や指導 ・宴会対応や時間帯責任者業務の習得 ○3ヶ月目 ・厨房全体の運営管理 ・原価管理や発注精度の向上 ・調理長としてのマネジメント業務の習得 ※ただし、個々の経験に応じて、 追加したり、省略したり、 柔軟に調整いたします◎ 【一緒に働くスタッフの人数】 ・オーナー １名 ・店長 １名 ・アルバイト ７名 営業時間中は、 お客様を待たせないために、 声がけなどをしっかり行い、 コミュニケーションを取ることが大切になります！ 助け合いながら、一緒に営業時間を乗り切りましょう！ 【勤務時間および一日の流れ】 １５時００分～２４時００分 ※うち８時間 ・１５：００ 出勤 納品確認 予約確認 仕込み ・１７：００ 営業開始 アルバイトさんへの指示 調理 ・２２：３０ ラストオーダー 厨房内清掃 ・２３：３０ 発注確認 ・２４：００ 退勤 【仕入状況について】 当店では、 マグロ・サーモン・ブリ・真鯛・カツオなどの 定番魚種に加え、 季節や市場状況に応じた 旬魚も取り扱っております。 仕入れ形態は主 に柵（ブロック）やフィーレ加工済みの商品が 中心ですが、一部魚種については 丸魚で入荷する場合もございます。 【店長からのメッセージ】 はじめまして！ 海鮮居酒屋「はなの舞」JR成田西口店の店長です。 当店では、お客様に「また来たい」と思っていただけるお店づくりを大切にしています。経験も大切ですが、それ以上に仲間と協力しながら前向きに取り組める方を歓迎します。スタッフ同士の距離も近く、相談しやすい職場です。一緒にお店を盛り上げてくれる方のご応募をお待ちしています！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 少しでもご興味がございましたら、 お気軽にご連絡ください♪ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝