• 正社員

うなぎ料理 川よし

仕事内容

アピールポイント: ▼ポイント ───────────────── ✅ポイント1【休日】完全週休2日制を100%実施 飲食業界は休みが取りにくいと言われますが、当グループは完全週休2日制と季節休暇年4日をきちんと運用しています。シフト表の上だけでなく、実運用でも徹底しています。 ✅ポイント2【キャリア】年5〜10店舗の出店でポストが空き続けます 2017年の法人設立から約9年で国内外30店舗以上へ拡大しました。ポスト不足の心配がないため、未経験から数ヶ月で副店長、1年で店長という昇格も現実的です。 ✅ポイント3【待遇】手当が生活に直結する設計です 通勤交通費（月30,000円まで）、子ども手当（1人月10,000円／上限30,000円）、エリア手当（関東勤務者 月30,000円）、固定残業を超えた分の残業手当は別途支給します。昇給あり、賞与年2回（業績連動）です。 ✅ポイント4【環境】少人数だからこそ任される範囲が早く広がります 55席の店舗を少人数のチームで運営しているため、接客も調理も店舗運営も、早い段階から幅広く関わることになります。大型店で一つの持ち場に留まりがちな方にとっては、店全体を見る力が短期間で身につく環境です。 ───────────────── ▼募集背景 飲食業界は人の入れ替わりが激しい世界ですが、当グループは完全週休2日制と手当の拡充で、長く働ける飲食を目指しています。今回の募集は欠員補充ではなく、事業の広がりに伴って生まれた新しいポストの募集です。

仕事内容: ＼完全週休2日制100%実施×未経験から専門技術×出店が続くグループ／ うなぎ料理 川よしのキッチンスタッフを正社員で募集します。 ✅完全週休2日制を100%実施。シフト表の上だけでなく実運用で徹底しています ✅仕込みや盛り付けから始め、経験に応じて専門技術を習得していきます ✅通勤費、子ども手当、エリア手当あり。固定残業を超えた分は別途支給します ▼この会社について 昭和7年創業、90年以上続くうなぎ・川魚卸「中庄商店」を源流とするグループです。うなぎ専門店「うなぎ四代目菊川」「うなぎの中庄」を軸に、和牛焼肉「わにく」、天ぷら酒場、うなぎ料理「川よし」など複数の業態を国内外で運営しています。2017年の法人設立から約9年で国内外30店舗以上へ拡大し、社員154名、平均年齢33歳、年商39億円（2024年度）。台湾、韓国、香港、シンガポール、タイ、マカオにも出店しています。 ▼このお店について 「うなぎ料理 川よし」は、三重県松阪市にある55席のうなぎ料理店です。地域のお客様の会食や法事、ご家族での食事に長く使われてきたお店で、落ち着いた時間の流れるなかで一組ずつ丁寧にお迎えしています。グループの卸網を活かした鮮度の高い鰻を、店内で捌いて焼き上げています。都市部の大型店とは違い、少人数のチームで店全体を見るため、任される範囲が早い段階から広がります。 ▼仕事内容 調理技術を基礎から学び、一流の料理人を目指していただきます。入社後は仕込みや盛り付けなど基礎業務からスタートし、経験に応じて焼き場や捌きなど専門技術を習得していただきます。 【具体的な仕事内容】 ・食材の仕込み、下処理 ・盛り付け、調理補助 ・焼き場業務 ・ご飯、汁物、一品料理の調理 ・食材、備品の在庫管理、発注補助 ・衛生管理、清掃 ・アルバイトスタッフへの指導 ▼未経験からのキャリアパス 包丁を握ったことがなくても問題ありません。段階を踏んで技術を身につけられる育成体制があり、担当できる工程が増えるにつれて任される範囲が広がります。 キッチンスタッフ → 副料理長 → 料理長 → 商品開発／海外店舗 社員154名、平均年齢33歳と若く、社歴に関わらず実力と意欲を評価します。 ▼先輩の声 【キッチンスタッフ／26歳・入社2年目（前職：居酒屋ホール）】 調理は未経験でしたが、仕込みから順に教えてもらえるので着実に覚えられました。今は焼き場を任されています。前の職場は休みが不規則でしたが、ここは完全週休2日制なので、体力的にも続けやすいです。 【料理長／34歳・入社5年目】 技術を身につけたくて転職しました。工程を一つずつ任されていく形なので、自分がどこまでできるようになったかが分かりやすいです。今は新しいメニューの試作にも関わっています。