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焼肉ちゃんぷ

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：イタリアンシェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 ＋＊-・-・-・-・-・-・ ＼＼経験者優遇・前職給与保証♪／／ 大手で身につけた技術を、 次は自分の武器に。 仕込み、切り付け、肉の見極め。 これまで磨いてきた技術を活かしながら、 商品開発や後輩育成にも挑戦できます ジリオンでは、 あなたの“好き”や“得意”から 自分らしいキャリアを描けます。 ✅賞与年6回あり！ ✅年収600万も目指せる◎ ✅年休100日！ ✅月8日以上の休み♪ ✅前職給与保証あり -・-・-・-・-・-・＊＋ 吉祥寺駅徒歩3分◎ 厳選した肉を、一番美味しい状態で楽しんでいただくことを追求する 「炭火焼肉 ちゃんぷ」にて、 肉職人・調理スタッフ（正社員）を募集します！ 今回求めているのは、 ただ厨房で調理するスタッフではありません。 肉を見極め、部位ごとの特徴を理解し、 切り方や仕込みを考え、最高の状態でお客様へ届ける。 “肉を扱うプロ”として、 技術を深めていけるポジションです。 ＊「もっと肉について学びたい」 ＊「毎日同じ仕込みだけでは物足りない」 ＊「技術を正当に評価してほしい」 そんな方は、ぜひちゃんぷで次のキャリアを築きませんか？ ◆焼肉ちゃんぷってどんなお店？ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 職人が肉の状態を見極め、部位ごとの魅力を 最大限に引き出して提供することを大切にしています。 赤身肉から希少部位まで、 肉質や脂の入り方を見ながら切り付けを変え、 最も美味しい状態でお客様へ届ける。 ただ「肉を焼く店」ではなく、 肉のプロとしての技術と経験を活かせる焼肉店です。 まだ成長途中のブランドだからこそ、 ✅「こんな商品を出したい」 ✅「この部位をこう見せたい」 といった現場発信のアイデアも歓迎しています。 【具体的な仕事内容】 ＊肉の仕込み・切り付け ＊部位ごとの下処理 ＊焼肉・一品料理の調理 ＊新商品・季節商品の開発 ＊衛生管理 など 《肉を、本気で極められる環境》 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 焼肉店で経験を積んでも、 「決められた規格で肉を切るだけ」 「料理長になったら数字管理ばかり」 という環境も少なくありません。 ジリオンでは、料理人全員に同じキャリアを求めません。 ✅肉の目利きを極める。 ✅切り付けの技術を磨く。 ✅新しい商品を開発する。 ✅後輩へ技術を受け継ぐ。 肉が好きな人が、その“好き”を諦めずに成長できる環境を大切にしています。 《研修制度充実◎"人間力"まで磨ける環境》 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 入社後は、接客や調理などの技術だけでなく、 ジリオンが大切にする 「人にしかできない仕事」について学ぶところからスタート。 ジリオンアカデミーや外部研修、 生産者訪問など学びの機会も充実しており、 先輩社員のサポートを受けながら着実に成長できます。 サービス・料理・マネジメントなど、 それぞれの強みを伸ばし、市場価値の高い人材を目指せる環境です。 ･･━━･･━━･･━━･･━━ 好きを極める、業界NO1の評価制度 ･･━━･･━━･･━━･･━━ ◆なぜ、そこまで"好き"を大切にするのか ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ジリオンが目指しているのは、 「人にしかできない仕事」で、日本一ワクワクする飲食企業です。 だからこそ、全員に同じキャリアを求めるのではなく、 一人ひとりの"好き"や"得意"を伸ばすことを大切にしています。 接客を磨く人。料理を追求する人。人を育てる人。 それぞれが自分らしい強みを発揮し、 お客様へ価値を届けることが、会社の成長につながると考えています。 ◆だから、あなたらしいキャリアを描ける ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 店長や料理長がゴールではありません。 SV、ブランド責任者、本部、教育担当、新規事業、海外事業など 多彩なキャリアをご用意しています。 一人ひとりの挑戦や成果を正当に評価するからこそ、 「頑張っているのに評価されない」ということはありません。 実際に20代で店長、30代前半でコンセプトリーダーとして活躍し、 年収840万円を実現している社員もいます。 《▼例：サービスを極めたい方》 お客様一人ひとりに寄り添い、 「またあなたに会いに来たよ」と言っていただける サービスのプロフェッショナルへ。 店舗の接客品質向上やサービス設計にも携わりながら、 人にしかできない価値を追求できます。 《▼例：料理を極めたい方》 旬の食材や生産者の想いを一皿に表現し、 料理を通してブランドの価値を届ける料理人へ。 調理技術だけでなく、メニュー開発や食材選定などにも携わり "食"のプロフェッショナルとして成長できます。 《▼例：人を育てたい方》 店長・SV・ブランド責任者として、 ・スタッフ育成や教育制度づくり ・複数店舗のマネジメント ・新規出店など 「人」と「ブランド」の成長を支えるポジションへ。 現場だけでなく、会社全体に影響を与える仕事に挑戦できます。 ･･━━･･━━･･━━･･━━ 当店で働く魅力をご紹介！ ･･━━･･━━･･━━･･━━ 【１】ブランドのこれからを、一緒につくる仕事 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 焼肉ちゃんぷは、ジリオングループ初の焼肉ブランドです。 まだ成長途中だからこそ、 サービスや教育、店舗運営、新商品のアイデアなど、 現場の挑戦がブランドの未来につながります。 「決められたことをこなす」のではなく、 自分たちの手でブランドを育てていける。 それが、このタイミングで入社する一番の面白さです。 【２】頑張りが、ちゃんと報われる会社です ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 評価するのは年齢や社歴ではなく、挑戦と成果。 実際に・・・ ◆29歳で店長・年収600万円 ◆31歳でコンセプトリーダー・年収840万円 を実現している社員もいます。 努力がお客様への価値につながれば、 収入やキャリアとしてしっかり還元されます。 【３】好きを極めた先に、新しいキャリアがある ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ピッツァイオーロとして一流を目指すもよし。 料理長として厨房を率いるもよし。 商品開発やブランド責任者として新しい価値を生み出すもよし。 教育担当として次世代を育てるもよし。 ジリオンでは、一人ひとりの "好き"や"得意"を起点にキャリアを描けます。 技術を磨くだけで終わらない、その先の未来まで応援する会社です◎ 【４】年休100日でプライベートも充実♪ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 年間休日100日に加え、有給休暇も取得しやすい環境です。 しっかり休み、自分自身の時間を大切にすることが、 より良いサービスや新しいアイデアにつながると考えています。 【５】働きやすさは、外部からも高く評価◎ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 社員のモチベーションや組織エンゲージメントを評価する 「Best Motivation Company Award」において、 複数年にわたり飲食部門1位を受賞！ さらにベンチャー部門3位にも選ばれるなど、 外部機関からも高い評価を受けています。 ･･━━･･━━･･━━･･━━ 株式会社ジリオンについて ･･━━･･━━･･━━･･━━ 私たちは、和食・イタリアン・ピッツェリア・ベーカリーなど、 さまざまなブランドを展開する飲食企業です。 私たちが目指しているのは、店舗数日本一ではありません。 "人にしかできない仕事" で、日本一ワクワクする飲食企業。 接客、料理、人材育成、ブランドづくり。 一人ひとりが好きなことを本気で追求し、 お客様に感動を届ける。その挑戦を、会社全体で応援しています。 ／／ 飲食を、一生続けたい仕事に。 好きなことを極めながら、 自分だけのキャリアを描こう。 ＼＼ そんな想いを持つ新しい仲間との出会いを、楽しみにしています。