• 正社員

UDS 株式会社

仕事内容

アピールポイント: ＜求人おすすめポイント＞ ◎銀座駅徒歩2分の好立地ホテル ・通勤しやすく、安定して働ける環境 ・国内外から訪れるお客様に和食を提供 ◎調理スタッフとしてのやりがい 朝食は、和食・洋食・無印良品の商品を楽しめるビュッフェ形式、ランチは職人こだわりのおぜん形式での提供です ◎ワークライフバランスが充実 ・年間休日117日、希望休提出OK、残業代は1分単位で支給

仕事内容: ＜ホテルレストランの和食調理＞ ホテル内の日本食レストランで、和食を主体とした調理全般を担当いただきます。 【具体的な業務内容】 ・食材の下処理、仕込み ・調理、盛り付け ・献立・新メニュー開発 ・棚卸し、食材発注管理 ・厨房内の衛生管理 ・料理長補佐、調理場のチーム運営など 【レストラン概要】 朝食は、和食・洋食・無印良品の商品を楽しめるビュッフェ形式 ランチは、職人のこだわりがつまったおぜん形式 郷土料理や天ぷら、鍋など日本料理を主体として、様々な料理提供をしています。 【活かせる経験】 ・ホテルや旅館、レストランなどでの調理経験 ・懐石料理や日本料理、創作フレンチなどの調理経験 ・社員として居酒屋やカフェ業態での調理経験 ・スタッフのマネジメント経験（シフト管理、指導・育成） ・食材の知識や仕入れの経験 ・メニュー開発や企画の経験など