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うしの家物語

仕事内容

仕事内容 【将来の出店に向けて、複数名増員】 ～「食べ放題」と一線画すこだわりを～ 「価格相応に品質もそれなりに」ではなく、当社が目指しているのは単品オーダーのお店に負けない品質。 飛騨牛を始め上質なお肉を取り揃え、食べやすいグラムに切り分けて提供。 さらにサイドメニューにもこだわり、キムチは店内で塩漬けから始める等、「手づくり」にこだわっています。 飛騨牛を安価で提供するお店はありますが、そのほとんどが安価な部位。 当社では限定オーダーながら、サーロインといった高級な部位も提供しています。 さらにコース予約に限り、お客様の目の前でブロック肉を手切りする等の演出も行っています。 こうしたこだわりがお客様の心をつかみ、業績は右肩上がり。 今回の募集は、今後の出店に向けての増員となります。 【肉のプロも目指せる職場です】 当社では半年に一回「肉検定」を実施。 これは一番おいしく肉が食べられる大きさ=1枚14gの肉カット技術のスピードや正確性を競うもので、肉の知識と経験が試される検定です。 また肉の目利きを身に付けるために、仕入先の肉業者の工場見学なども実施しています。 美味しくて安いお肉の仕入れこそが当社の生命線。 業者の方々を招いてホテルで謝恩会を開催するなど、関係性づくりも重視しています。 【今、メディアで話題のお店はピンチから生まれた！】 当社は2008年に、現社長が設立。 会社設立とともに穂積、鈴鹿に店舗をオープン。 当初は一般的な焼肉店でした。 穂積の業績は伸びていく一方で、鈴鹿は売上が伸びず苦戦。 一時は閉店も考えていました。 そんな状況の下で、起死回生を狙い東海地方に根づいてなかったオーダーバイキングを導入したことが大きな転機に。 オーダーバイキングというスタイルに当社の独自色「選ぶ楽しみ」を加え、「サイドメニュー」「デザート」を充実させ近隣店舗の倍のメニュー構成に。 これが功を奏し、わずか数ヶ月で売上が数倍のお店に。 確かな手応えを感じた社長はオーダーバイキングに舵を切りました。 【仕事内容】 店長・店長候補として、店舗運営全般をお任せします。 ホール業務、キッチン業務、アルバイト・パート育成、売上管理など、仕事を通じて地域の皆様に愛されるお店作りを目指してください。 店舗運営経験後、スキル・能力を考慮して、店長や営業管理職(複数店舗の管理)や本部スタッフ等へのキャリアアップの道も目指せます。